Petitchef

Trufas de chocolate amargo, pistache e água de flor de laranjeira

Sobremesa
15 porções
20 min
4 min
Muito Fácil

Ingredientes

15

Preparação

  • Junte o chocolate e o creme de leite numa panela média e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que o chocolate derreta e você obtenha uma mistura homogênea (4-5 minutos).
  • Acrescente a água de flor de laranjeira e 50 g do pistache. Despeje numa tigela rasa e deixe esfriar.
  • Cubra com filme PVC e leve à geladeira até firmar (2-3 horas). Pique finamente o pistache restante e misture ao cacau em pó numa tigelinha.
  • Faça bolinhas rústicas com cerca de ½ colher (sopa) de ganache e passe-as pela mistura de cacau em pó/pistache - as bolinhas não devem ser perfeitamente redondas, e sim irregulares, para lembrar trufas.

Observações:

- Não consegui sentir a água de flor de laranjeira nas trufas - talvez você prefira aumentar um tantinho a quantidade.
- As trufas duram até 10 dias se guardadas num recipiente hermético na geladeira.

Fotos

Trufas de chocolate amargo, pistache e água de flor de laranjeira, foto 1
Trufas de chocolate amargo, pistache e água de flor de laranjeira, foto 2

Perguntas:



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