Pudim de custard

Name: Pudim de custard
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 litro de leite; 4 ovos; 11 ou 12 colheres de sopa de açúcar; 1 cálice de vinho do Porto; 1 pacote de bolacha Maria; 4 colheres de sopa bem cheias de farinha custard

Sobremesa

Muito Fácil

25 min

Ingredientes

1 litro de leite
4 ovos
11 ou 12 colheres de sopa de açúcar
1 cálice de vinho do Porto
1 pacote de bolacha Maria
4 colheres de sopa bem cheias de farinha custard

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura10 min

Batem-se muito bem as 4 gemas com o açúcar às quais se junta o vinho do Porto.
Num recipiente à parte coloca-se as 4 colheres de custard que se dissolvem com um pouco de leite frio.
Junta-se o custard às gemas e ao açúcar, mexe-se lentamente juntando o restante leite que entretanto já foi aquecido.
Vai a lume brando, mexendo sempre e deixa-se endurecer sem ferver. Desliga-se o lume e põe-se a arrefecer em banho maria.
Ao lado batem-se as claras em castelo e adicionam.se ao creme, envolvendo.
Desfazem-se as bolachas.
Numa taça coloca-se camadas alternadas de bolacha e de creme, sendo a primeira de bolacha e a última de creme. Por cima desta última camada coloca-se bolacha picada e/ou amêndoa laminada.

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SSilvia paiva

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