Petitchef

Pudim de custard

Sobremesa
6 porções
15 min
10 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
1 litro de leite


11 ou 12 colheres de sopa de açúcar

1 cálice de vinho do Porto

1 pacote de bolacha Maria

4 colheres de sopa bem cheias de farinha custard

Preparação

  • Batem-se muito bem as 4 gemas com o açúcar às quais se junta o vinho do Porto.
  • Num recipiente à parte coloca-se as 4 colheres de custard que se dissolvem com um pouco de leite frio.
  • Junta-se o custard às gemas e ao açúcar, mexe-se lentamente juntando o restante leite que entretanto já foi aquecido.
  • Vai a lume brando, mexendo sempre e deixa-se endurecer sem ferver. Desliga-se o lume e põe-se a arrefecer em banho maria.
  • Ao lado batem-se as claras em castelo e adicionam.se ao creme, envolvendo.
  • Desfazem-se as bolachas.
  • Numa taça coloca-se camadas alternadas de bolacha e de creme, sendo a primeira de bolacha e a última de creme. Por cima desta última camada coloca-se bolacha picada e/ou amêndoa laminada.

Perguntas:






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