Petitchef

GELATINA CREMOSA COM UVAS

A gelatina cremosa poderá ser feita com qualquer outra fruta, mas eu escolhi as uvas por que além de fresquíssimas, estão com preço muito convidativo.
Sobremesa
6 porções
10 min
Muito Fácil

Ingredientes

6

Para a gelatina:

Para a cobertura:

Preparação

  • Faça a gelatina:

    Dissolva as gelatinas na água conforme as instruções da embalagem. Leve para gelar até que fiquem firmes. Reserve.
    No copo de liquidificador coloque o leite condensado, o creme de leite e a gelatina cortada em cubos. Bata bem até ficar homogêneo.
    Passe para um recipiente de serviço e leve para gelar até que comece a ficar firme.
  • Faça a cobertura:

    Dissolva a gelatina na água pedida conforme as instruções da embalagem e leve para gelar até que comece a ficar firme e atinja o ?ponto de clara?.
    Corte as uvas ao meio e retire as sementes. Reserve.
  • Finalizando:

    Quando a gelatina estiver ligeiramente firme coloque as uvas sobre ela com a parte cortada voltada para baixo.
    Em seguida espalhe por cima a gelatina de uva que também deverá estar começando a ficar firme, no ponto de clara.
    Leve para gelar até que tudo fique firme.

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Dicas e Conselhos:

Observações dessa cozinha:

__ Para obter um lindo resultado, tanto a gelatina de baixo, quanto a de cima não deverão estar muito firmes para serem sobrepostas. Caso contrário quando você for servi-la ela se dividirá em partes. O doce é muito fácil de ser feito, mas fica aí a dica para uma bonita apresentação.

__ Como não se trata de um creme e sim de uma gelatina ela não tem um bonito corte ao ser servida, por isso mesmo eu gosto mais de fazê-la em porções individuais. Montada em copos ou taças individuais fica muito mais bonita e é mais prático na hora de servir. E em dias de casa cheia você ainda poderá fazer vários sabores de uma só vez.

__ Para mudar o sabor, basta adaptar o sabor da gelatina ao da fruta escolhida ? gelatina de pêssego e pêssegos em calda (escorridos) ? gelatina de abacaxi e abacaxi em calda (escorrido) ? gelatina de morango e morangos cortados ao meio ? cereja, kiwi e por aí vai...

Fotos

GELATINA CREMOSA COM UVAS, foto 1
GELATINA CREMOSA COM UVAS, foto 2
GELATINA CREMOSA COM UVAS, foto 3

Perguntas:




Comentários dos membros:

04/06/2016

Maravilha


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