Gelatina cremosa com uvas
A gelatina cremosa poderá ser feita com qualquer outra fruta, mas eu escolhi as uvas por que além de fresquíssimas, estão com preço muito convidativo.
Ingredientes
Para a gelatina:
Para a cobertura:
Preparação
- Faça a gelatina:
Dissolva as gelatinas na água conforme as instruções da embalagem. Leve para gelar até que fiquem firmes. Reserve.
No copo de liquidificador coloque o leite condensado, o creme de leite e a gelatina cortada em cubos. Bata bem até ficar homogêneo.
Passe para um recipiente de serviço e leve para gelar até que comece a ficar firme. - Faça a cobertura:
Dissolva a gelatina na água pedida conforme as instruções da embalagem e leve para gelar até que comece a ficar firme e atinja o ?ponto de clara?.
Corte as uvas ao meio e retire as sementes. Reserve. - Finalizando:
Quando a gelatina estiver ligeiramente firme coloque as uvas sobre ela com a parte cortada voltada para baixo.
Em seguida espalhe por cima a gelatina de uva que também deverá estar começando a ficar firme, no ponto de clara.
Leve para gelar até que tudo fique firme.
Dicas e Conselhos
Observações dessa cozinha:
__ Para obter um lindo resultado, tanto a gelatina de baixo, quanto a de cima não deverão estar muito firmes para serem sobrepostas. Caso contrário quando você for servi-la ela se dividirá em partes. O doce é muito fácil de ser feito, mas fica aí a dica para uma bonita apresentação.
__ Como não se trata de um creme e sim de uma gelatina ela não tem um bonito corte ao ser servida, por isso mesmo eu gosto mais de fazê-la em porções individuais. Montada em copos ou taças individuais fica muito mais bonita e é mais prático na hora de servir. E em dias de casa cheia você ainda poderá fazer vários sabores de uma só vez.
__ Para mudar o sabor, basta adaptar o sabor da gelatina ao da fruta escolhida ? gelatina de pêssego e pêssegos em calda (escorridos) ? gelatina de abacaxi e abacaxi em calda (escorrido) ? gelatina de morango e morangos cortados ao meio ? cereja, kiwi e por aí vai...
Nutrição
- Glícidos: 33.7g
- Gord total: 3.5g
- Gord.sat.: 2.1g
- Proteínas: 5g
- Fibras: 0.8g
- Açúcar: 33.6g
- ProPoints: 5
- SmartPoints: 10