Para a mousse de morango, lavam-se os morangos e trituram-se na liquidificadora. Verte-se para dentro de uma taça, ao qual se junta o sumo e a raspa do limão.
Depois adiciona-se o leite condensado e mexe-se bem. Entretanto, batem-se as natas bem firmes e reserva-se. Após as folhas de gelatina terem sido demolhadas em água fria,escorrem-se e levam-se a derreter no microondas.
Assim que estejam derretidas, juntam-se em fio ao preparado dos morangos, mexendo sempre muito bem. Por último junta-se as natas, envolvendo com cuidado. Leva-se ao frigorífico em taças individuais até solidificar.
Para a mousse de baunilha, dissolva a gelatina em água e derreta no microondas. Misture o leite condensado, as natas batidas em chantilly e a baunilha.
Incorpore, delicadamente, as claras batidas em castelo e despeje a mistura nas taças, por cima da mousse de morango já solificada.
Leve ao frigorífico até solidifcar e sirva decorado com morangos frescos.
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