Petitchef

Crepes com gelado de morango

Sobremesa
4 porções
15 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4

Massa de crepes:

125 g. de farinha

3,5 dl de leite


2 colheres (sopa) de óleo

1 colher (sopa) de açúcar

1 pitada de sal

Óleo para untar

500 g. de morangos bem maduros

200 ml. de natas

200 ml. de leite

açúcar a gosto de adoçante Hermesetas

Sumo limão

2 gemas

Preparação

  • Deite a farinha, o açúcar ao sal para uma tigela, misture, junte o óleo e os ovos e mexa. Adicione o leite em fio e mexendo sempre muito bem.
    Passe a mistura por um coador e deixe repousar por 20 minutos.
  • Unte um pedaço de papel de cozinha com óleo e passe pelo interior das duas partes da frigideira de crepes.Leve-a ao lume com a parte côva para baixo e a plana para cima, quando já estiver quente, deite um pouco de creme para dentro da parte côva, afaste-a do lume e rode-a de modo a que a massa se alastre por toda a superfície. Deve ficar uma camada fina e leve, se tiver massa demais escorra o excesso de imediato. Leve ao lume para cozer, quando começar a empolar, volte a frigideira para que o crepe caia para a parte plana da frigideira. Deixe ganhar côr e retire. Repita a operação até acabar a massa.
  • Lave bem os morangos, tire-lhes o pé e parta-os em pedaços. Triture-os até obter um puré e misture-lhes o sumo do limão. Leve ao lume as natas misturadas com o leite até que levantem fervura. Desligue e deixe arrefecer ligeiramente.
    Misture o puré dos morangos com o leite morno, adicione o adoçante e os ovos. Leve ao lume mexendo sempre e deixe ferver por 2 minutos.
  • Agora, se tiver máquina de gelados use-a de acordo com as suas instruções e terá a vida facilitada, senão faça como eu e ponha o gelado no congelador. De hora a hora retirei-o para bater mais um pouco. Este processo serve para quebrar os cristais de gelo que se formam. Repita a operação quantas vezes for necessário até que o gelado apresente uma textura cremosa e homogénea. Haja tempo e paciência! Enfim... não ficou lá muito cremoso porque eu passei-me com a cena de bater de hora a hora.

Fotos

Crepes com Gelado de Morango, foto 1Crepes com Gelado de Morango, foto 2Crepes com Gelado de Morango, foto 3





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