Petitchef

Compota de amora

Sobremesa
1 porções
5 min
45 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 1
500g de amoras

350g de açúcar

Sumo de 1/2 limão

Pau de canela

Preparação

  • Leve ao lume todos os ingredientes. Deixe ferver e coloque o lume no mínimo possível. Ao fim de 10 minutos, retire o pau da canela. Não precisa de estar sempre a mexer a compota, mas deve fazê-lo algumas vezes para garantir que a fruta não agarra ao fundo do tacho.
  • A compota estará pronta quando fizer o ponto de estrada. Para verificar este ponto, coloque um pouco do molho num prato e risque-o com uma colher. Se fizer um risco (estrada) e não voltar a unir, significa que está no ponto. Se unir, ainda não faz o ponto de estrada. Para chegar a este ponto deve deixar cozer durante aproximadamente 40 minutos.
  • Passe os frascos por água a ferver e encha-os com a compota. Ela vai parecer líquida, mas quando arrefecer começa a ganhar consistência. Assim que a compota estiver fria, feche bem os frascos e guarde-os no frigorífico.

Fotos

Compota de Amora, foto 1Compota de Amora, foto 2Compota de Amora, foto 3

Observações:

As receitas originais de compota levam tanto de açúcar como de fruta. Eu acho que fica demasiado doce e não sinto a necessidade de usar tanto açúcar. Mas, se gostar da compota bem docinha, pode utilizar 500 gr de açúcar. Fica ao seu gosto !

Mais receitas em :
http://cozinha100limites.blogspot.pt/



Comentários dos membros:

17/07/2014

Gostei obrigado pela informaçao


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