COMPOTA DE AMORA SILVESTRE
Depois de muitas arranhadelas nos braços, mãos e pernas, consegui colher algumas amoras que me deram perfeitamente para fazer alguns frasquinhos. É das compotas que eu mais gosto e que como, com toda a satisfação ....aqui estão estas beldades já depois de bem lavadas e escorridas prontas a serem utilizadas.
Faço exactamente da mesma forma que todas as outras que já aqui postei... mas, como sei que se perde algum tempo a procurar, aqui vai novamente como faço:
Peso as amoras
O mesmo peso destas em açucar
2 paus de canela
1 casca de laranja (ou limão)
Faço camadas intercalres com os ingredientes e levo ao lume. Quando começar a ferver, ponho em lume brando e deixo cozinhar 1 H e 15 m. Retiro um pouco para um prato e faço o teste do dedinho: passo um dedo na compota, se ficar aberto tipo estrada está o ponto feito; senão dou-lhe mais 5 m.
Depois deste tempo retiro do lume, coloco dentro dos frascos que vou utilizar, fecho de imediato e levo os frasquinhos em banho maria ao lume cerca de 15 m. Apagar e deixar arrefecer completamente a panela. Só depois é que retiro os frascos.
E aqui estão eles todos airosinhos....(digo eu...)
Espero que gostem................
Receitas do Bardãos e da Mininha
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