Petitchef

Bolo de frutas de natal

Sobremesa
10 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 10
480 g de farinha

300 g de açúcar amarelo

250 g de manteiga amolecida

300 g de miolo de noz picado

300 g de frutas cristalizadas picadas

150 g de cerejas em calda cortadas ao meio

150 g de sultanas

15 ovos

1 colher chá de fermento em pó

1 colher chá de canela em pó

1 colher café de noz-moscada

Preparação

  • Misture as nozes, as cerejas, as sultanas e as frutas cristalizadas numa tigela, polvilhe-as muito bem com um pouco da farinha e misture bem.
  • Forre uma forma com papel vegetal e barre com manteiga. Ligue o forno a 200 graus.
  • Numa tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme liso. Junte as gemas aos poucos e batendo sempre até ficar uma mistura cremosa, adicione depois a farinha, o fermento, a canela, a noz-moscada e as frutas e mexa.
  • Bata então as claras em castelo e junte-as à mistura, aos poucos e mexendo sempre até ficar uma massa lisa.
  • Verta a mistura anterior na forma e leve ao forno durante 20 minutos. Depois reduza a temperatura do forno para os 170ºC e deixe cozer mais 1 hora.
  • Verifique a cozedura com um palito, retire, deixe arrefecer, desenforme e sirva decorado a gosto.
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