Petitchef

Bavaroise de manga

Sobremesa
8 porções
15 min
1 hora
Médio

Ingredientes

Número de doses: 8
1 chávena de café bem quente com açúcar

200 g de bolachas veganas

½ lata de polpa de manga

1 pacote de natas de soja

6 colh. de sopa de açúcar mascavado

3 colh. de sopa de alga agar-agar

2 dl de água

Margarina vegetal q.b. para untar

Preparação

  • Unta-se generosamente com margarina uma forma. Amolecem-se as bolachas no café quente e com elas vai-se forrando o fundo e 2/3 cm das paredes da forma.
    Numa taça bate-se a polpa com o açúcar. Juntam-se as natas previamente batidas e bate-se tudo até ficar homogéneo. Entretanto, a alga agar-agar já ferveu 4 minutos na água em lume brando. Junta-se esta em fio ao preparado de manga batendo sempre. Deita-se esta mistura na forma forrada com bolachas e leva-se ao frigorífico. Para desenformar, se necessário, mergulha-se a forma em água quente durante uns segundos.





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