Pão francês caseiro

Um pão francês delicioso e saboroso mas muito simples.
Ingredientes
4
Preparação
Preparação15 min
Cozedura30 min
- Peneire a farinha juntamente com o sal e o açúcar.
Coloque em uma tigela funda. - Dissolva o fermento na água morna, acrescente o óleo e adicione a mistura de farinha. Incorpore, amassando bem.
- Coloque aos poucos a água gelada amassando a massa para que ela fique bem macia e elástica. Transfira a massa para um plano de trabalho e amasse por cerca de 10 minutos. Se possível, utilize uma batedeira com o gancho para massas. Isso irá facilitar o trabalho.
- Coloque a massa novamente na tigela e cubra. Deixe descansar por 30 minutos. Divida a massa em aproximadamente 20 porções e de a elas a forma alongada do pão francês. Arrume os pães um uma ou duas assadeiras.
- Cubra com um pano e deixe a massa dobrar de volume, por cerca de 1 hora. Aqueça o forno a 220 graus.Com a ajuda de uma lâmina de barbear ou estilete, faça um corte raso em cada pãozinho no sentido do comprimento.
- Leve ao forno. Prepare um borrifador com água filtrada. Assim que os pães começarem a dourar, abra rapidamente o forno e borrife um pouco de água sobre os pães.
- Feche novamente o forno e termine de assar os pãezinhos.
Perguntas
Título da receita
Comentários
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01/05/2012
Queria receitas da frança do ano de 1789 para mim fazer trabalho po favor mas q contenha farinha de trigo
31/10/2011
Muito interessante a receita acompanhada de cultura!!
PARABÉNS!!!