Geleia de amoras silvestres

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1 h 5 m

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Aproveite o que a floresta nos dá para preparar esta deliciosa geleia !

Ingredientes

• 500 g de amoras silvestres
• 1 chávena de café de água
• peso do sumo obtido em açúcar
• 1/2 limão pequeno

Preparação

• Lave as amoras em água corrente, e deite-as num tacho de fundo espesso com a água.
  Ponha em lume brando, e vá mexendo e esmagando com um garfo para soltar os sucos.
  
  Deixe cozer durante +/- 15 minutos, esmagando sempre grosseiramente com o garfo.
• Passe esta misture por um passe-vite, e de seguida por um chinês fino para reter exclusivamente o sumo e os sucos das bagas.
• Pese o sumo obtido, e pese o mesmo valor em açúcar.
  Ponha o sumo e o açúcar num tacho de fundo espesso, junte o sumo de limão, e ponha em lume brando até começar a ferver. Mexa com uma colher de pau.
  
  Quando começar a ferver, aumente para lume alto e deixe cozer +/- 10 minutos.
  Vá mexendo e vá testando: ponha um pouco da geleia num pratinho bem frio, se a preparação não deslizar e ficar como que "colada" ao prato, é porque está no ponto certo (foto 3).
  Quanto mais tempo ficar a cozer mais a geleia será espessa !
• Ponha em frascos esterilizados (veja aqui) e vire-os para baixo para criar vácuo até ao dia seguinte.

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