Petitchef

Geleia de amoras silvestres

Outro
1 porções
40 min
25 min
Médio
Aproveite o que a floresta nos dá para preparar esta deliciosa geleia !

Ingredientes

Número de doses: 1
500 g de amoras silvestres

1 chávena de café de água

peso do sumo obtido em açúcar

1/2 limão pequeno

Preparação

  • Passo 1 - Geleia de amoras silvestres
    Lave as amoras em água corrente, e deite-as num tacho de fundo espesso com a água.
    Ponha em lume brando, e vá mexendo e esmagando com um garfo para soltar os sucos.

    Deixe cozer durante +/- 15 minutos, esmagando sempre grosseiramente com o garfo.
  • Passe esta misture por um passe-vite, e de seguida por um chinês fino para reter exclusivamente o sumo e os sucos das bagas.
  • Passo 3 - Geleia de amoras silvestres
    Pese o sumo obtido, e pese o mesmo valor em açúcar.
    Ponha o sumo e o açúcar num tacho de fundo espesso, junte o sumo de limão, e ponha em lume brando até começar a ferver. Mexa com uma colher de pau.

    Quando começar a ferver, aumente para lume alto e deixe cozer +/- 10 minutos.
    Vá mexendo e vá testando: ponha um pouco da geleia num pratinho bem frio, se a preparação não deslizar e ficar como que "colada" ao prato, é porque está no ponto certo (foto 3).
    Quanto mais tempo ficar a cozer mais a geleia será espessa !
  • Ponha em frascos esterilizados (veja aqui) e vire-os para baixo para criar vácuo até ao dia seguinte.

Fotos

Geleia de amoras silvestres, foto 1
Geleia de amoras silvestres, foto 2

Perguntas:




Comentários dos membros:

LAINE, 13/09/2018

MTOO BOMM

Resposta Petitchef:

Obrigado!


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