Geleia de amoras silvestres

Name: Geleia de amoras silvestres
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 g de amoras silvestres; 1 chávena de café de água; peso do sumo obtido em açúcar; 1/2 limão pequeno

Outro

1 porções

Médio

1 h 5 m

285 Kcal

Aproveite o que a floresta nos dá para preparar esta deliciosa geleia !

Ingredientes

500 g de amoras silvestres
1 chávena de café de água
peso do sumo obtido em açúcar
1/2 limão pequeno

Preparação

Preparação40 min

Cozedura25 min

Lave as amoras em água corrente, e deite-as num tacho de fundo espesso com a água.
Ponha em lume brando, e vá mexendo e esmagando com um garfo para soltar os sucos.

Deixe cozer durante +/- 15 minutos, esmagando sempre grosseiramente com o garfo.
Passe esta misture por um passe-vite, e de seguida por um chinês fino para reter exclusivamente o sumo e os sucos das bagas.
Pese o sumo obtido, e pese o mesmo valor em açúcar.
Ponha o sumo e o açúcar num tacho de fundo espesso, junte o sumo de limão, e ponha em lume brando até começar a ferver. Mexa com uma colher de pau.

Quando começar a ferver, aumente para lume alto e deixe cozer +/- 10 minutos.
Vá mexendo e vá testando: ponha um pouco da geleia num pratinho bem frio, se a preparação não deslizar e ficar como que "colada" ao prato, é porque está no ponto certo (foto 3).
Quanto mais tempo ficar a cozer mais a geleia será espessa !
Ponha em frascos esterilizados (veja aqui) e vire-os para baixo para criar vácuo até ao dia seguinte.