Doce de tamarilho

Name: Doce de tamarilho
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 kg de tamarilhos; 350 g de açúcar; 350 g de açúcar mascavado; 1 pau de canela; 2 sementes de cardamomo; 1 cravinho; 1 casca de limão

Outro

Muito Fácil

30 min

Ingredientes

1 kg de tamarilhos
350 g de açúcar
350 g de açúcar mascavado
1 pau de canela
2 sementes de cardamomo
1 cravinho
1 casca de limão

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura15 min

Lavei os tamarilhos em água a ferver, pois além de limpinhos fica mais fácil retirar a pele. Cortei os tamarilhos em pequenos pedaços e coloquei-os num tacho largo com os açúcares, o pau de canela, as sementes de cardamomo abertas, o cravinho e a casca de limão.
Deixei ferver durante 1 hora, estando sempre a testar a solidificação. Primeiro formou espuma, depois quando começou a engrossar formou bolhas que rebentavam, nesta altura mexia com mais regularidade, também ia esmagando os tamarilhos pois prefiro o doce com poucos pedaços.
Enquanto fervia, pus os frascos no forno a 150º durante 15minutos. Após encontrar a consistência que esperava retirei a casca de limão e o pau de canela e enchi os frascos, fechando-os e virando-os, para ganhar vácuo.

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anonymous

02/12/2013

Ainda não provei mas pelo aspecto não vai faltar muito para tentar fazer e comer eh eh

comentário abusivo