Lavei os tamarilhos em água a ferver, pois além de limpinhos fica mais fácil retirar a pele. Cortei os tamarilhos em pequenos pedaços e coloquei-os num tacho largo com os açúcares, o pau de canela, as sementes de cardamomo abertas, o cravinho e a casca de limão.
Deixei ferver durante 1 hora, estando sempre a testar a solidificação. Primeiro formou espuma, depois quando começou a engrossar formou bolhas que rebentavam, nesta altura mexia com mais regularidade, também ia esmagando os tamarilhos pois prefiro o doce com poucos pedaços.
Enquanto fervia, pus os frascos no forno a 150º durante 15minutos. Após encontrar a consistência que esperava retirei a casca de limão e o pau de canela e enchi os frascos, fechando-os e virando-os, para ganhar vácuo.
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Comentários dos membros:
Ainda não provei mas pelo aspecto não vai faltar muito para tentar fazer e comer eh eh