Bolo de hortelã e maçã

Ingredientes

• 1/2 xícara chá de folhas de hortelã
• 1 xícara chá de água para o chá
• 2 xícaras chá de açúcar
• 1/2 xícara chá de óleo
• 3 maçãs
• 3 ovos
• 3 xícaras chá de farinha
• 2 colheres sopa de hortelã picada
• 1 colher de chá bem cheia de fermento em pó