Ligue o forno a 200 ºc. Misture a manteiga com o açúcar, assim como o ovo inteiro e as gemas.
Envolva a farinha, até obter uma massa homogénea, deixe-a repousar no frigorífico durante 20 minutos.
Estenda a massa com o rolo sobre uma superfície enfarinhada ou sobre um tabuleiro de silicone e corte-a em tirinhas de mais ou menos 1 cm de largura e 5 cm de comprimento, coloque-as umas sobre as outras, de modo a formar grades.
Transfira os biscoitos para o tabuleiro de ir ao forno colocando no fundo deste um tabuleiro de silicone ou caso não tenha, polvilhe o tabuleiro de ir ao forno com farinha.
Leve-os a meio do forno, a cozer cerca de 15 minutos. Retire-os e deixe arrefecer.
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