ALETRIA

Name: Aletria
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Pt
Ingredients: 300 g de massa de aletria; 1 l de leite; 2 cascas de limão; 350 g de açúcar; 100 g de manteiga; 6 gemas; pitada de sal; canela em pó para decorar

Lanche

3 porções

15 min

20 min

Muito Fácil

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6
33

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Ingredientes

300 g de massa de aletria
1 l de leite
2 cascas de limão
350 g de açúcar
100 g de manteiga
6 gemas
pitada de sal
canela em pó para decorar

Custo estimado: 4.1€ (1.37€/porção)

Preparação

Colocar uma panela grande com água e sal ao lume. Assim que ferver juntar as meadas de massa que deverão ser partidas com a mão para soltar os fios. Deixar cozer 5minutos. Escorrer a água num coador.
Na mesma panela levar o leite a ferver, juntar a casca de limão, o açúcar e a manteiga. Assim que ferver retirar para uma taça, 3 conchas deste leite e reservar. Juntar a massa escorrida ao leite da panela. Mexer para soltar os fios.
Deixar cozer 5minutos mexendo para não pegar no fundo. Retirar do lume. Juntar as gemas batidas ao leite reservado e adicionar tudo à aletria. Levar novamente a cozer 5 minutos.
Retirar a aletria com uma concha para um prato fundo ou travessa. Decorar com canela em pó, ainda quente, fazendo desenhos segurando a canela entre o indicador e o polegar.

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