Petitchef

Tarteletes de aipo e pêra

Entrada
8 porções
90 min
40 min
Difícil
Em Portugal, uma associação que se tornou um clássico é a morcela com maçã. Um dia estava a magicar o que fazer para entrada para um jantar com amigos e lembrei-me de fazer tarteletes de morcela e maçã, que resultaram muito bem. O problema é que uns e outros no grupo não gostavam de morcela... Então, como alternativa, fiz estas tarteletes de aipo e pêra, associação pouco comum, mas que casa divinalmente.

Ingredientes

Número de doses: 8
4 ou 5 hastes de aipo sem folhas

2 pêras rocha

270 g de massa folhada

1 cebola pequena

1 colher de sopa de nata de soja

Folhas de rúcula

Azeite

Sal

Pimenta

Mel

Preparação

  • Refogar a cebola picada no azeite. Quando estiver dourada, acrescentar o aipo cortado em pedaços pequenos e deixar cozer em lume brando. Já fora do lume, temperar de sal e pimenta, acrescentar a nata de soja, ligar e reservar.
  • Descascar as pêras e cortá-las em fatias finas.
  • Estender a massa e dividi-la em oito partes. Forrar as formas de tartelete previamente untadas com azeite.
  • Dispor em cada uma: uma camada de folhas de rúcula, seguida da mistura de aipo e por cima as lâminas de pêra. Regar com um fio de mel.
  • Levar ao forno a 200º durante 40 minutos.

Perguntas:

O que vem a ser morcela? Tem como me enviar uma foto. grata. Léa

Resposta:

Morcela é um enchido português.




Comentários dos membros:

09/01/2013

Recomendo apple and swine brothers and sisters

05/01/2013

Vou fazer e depois mando comentário. Pela receita parece uma delicia


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