Você sabia que algumas sementes têm mais proteína do que a carne?

1. Sementes de cânhamo

As sementes de cânhamo são notáveis por fornecerem 31 gramas de proteína a cada 100 gramas, o que representa 64% do Valor Diário recomendado. Elas também são ricas em ácidos graxos essenciais e minerais, como magnésio e ferro.

2. Soja e edamame

A soja é uma leguminosa amplamente reconhecida por seu alto teor proteico. O edamame, que são sementes de soja imaturas, contém cerca de 18,4 gramas de proteína por xícara. Além disso, a soja é considerada uma proteína completa, fornecendo todos os aminoácidos essenciais necessários ao organismo.

3. Quinoa

Embora tecnicamente não seja uma semente, mas um pseudocereal, a quinoa é frequentemente incluída nessa categoria devido ao seu perfil nutricional. Ela contém aproximadamente 15 gramas de proteína por 100 gramas e é considerada uma proteína completa, fornecendo todos os aminoácidos essenciais.

4. Lentilhas

As lentilhas oferecem cerca de 25 gramas de proteína por 100 gramas, tornando-se uma excelente fonte de proteína vegetal. Elas também são ricas em fibras, ferro e outros nutrientes essenciais.

Considerações Finais

Incorporar essas sementes e grãos na dieta pode ser uma estratégia eficaz para aumentar a ingestão de proteínas, especialmente para aqueles que buscam alternativas à proteína animal. Além do alto teor proteico, esses alimentos oferecem uma variedade de nutrientes benéficos à saúde, como fibras, vitaminas e minerais. No entanto, é importante lembrar que a biodisponibilidade das proteínas vegetais pode variar, e combinar diferentes fontes proteicas pode auxiliar na obtenção de um perfil de aminoácidos mais completo.

Fontes de informação:

• wikipedia
• National Geographic

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