O retorno das sardinhas enlatadas: por que esse pequeno peixe tem tudo a seu favor
Há muito tempo guardadas no armário "em caso de emergência", as sardinhas enlatadas estão voltando aos poucos, mas com certeza. E por um bom motivo: elas combinam tudo o que amamos na culinária cotidiana. Elas são saborosas, práticas e boas para sua saúde... e para sua carteira.
Então, por que não dar a eles um lugar de verdade em nossos pratos? Aqui está tudo o que você ganhará ao abrir uma lata de sardinhas e, acima de tudo, como dar um toque especial a elas para que você as ame ainda mais! :)
Um concentrado de nutrientes
Tão pequena, mas tão rica :) As sardinhas enlatadas são uma fonte de energia nutricional:
- Rica em ômega-3, as gorduras boas que protegem o coração e aliviam a inflamação
- Cheia de proteínas completas, ideal para acalmar o corpo sem deixá-lo pesado
- Fonte natural de vitamina D, cálcio (especialmente se você comer os ossos) e B12
- Também contém selênio, ferro e fósforo
É como se esse peixinho tivesse marcado todas as caixas do estudante de boa nutrição!
Um aliado do antigás e do armário bem abastecido
O que mais gostamos nas sardinhas enlatadas é sua longevidade. Não há necessidade de colocá-las na geladeira, elas podem ser mantidas por vários anos sem se mexer. E quanto mais velhas elas ficam (na lata), mais derretem na boca.
Prático para uma refeição improvisada ou um jantar preguiçoso. Não há necessidade de abrir um livro de receitas: basta uma lata, um pão, um pouco de limão e pronto.
Uma escolha mais sustentável
No que diz respeito ao meio ambiente, a sardinha também tem alguns argumentos a seu favor:
- Ela é pescada em cardumes compactos, o que limita o impacto sobre os ecossistemas.
- Está na base da cadeia alimentar: menos metais pesados do que os peixes grandes, como o atum ou o salmão
- E pode ser cozido inteiro, portanto, não há desperdício.
Uma escolha mais respeitosa, sem sacrificar o prazer.
O que fazemos com elas, além de comê-las no pão?
Você não pode simplesmente colocá-las em uma fatia de torrada (embora elas tenham um sabor excelente dessa forma). Aqui estão algumas ideias simples para cozinhar sardinhas sem gastar muito:
- Esmagada com um garfo e um pouco de mostarda, limão, alcaparras e ervas frescas → uma ótima pasta expressa
- Misturada com macarrão quente com um fio de azeite de oliva, um pouco de pimenta malagueta e tomates em conserva
- Adicionado a uma salada mista (batatas, feijão verde, ovos cozidos)
- Colocado em uma massa de quiche com legumes da estação
- Como cobertura de pizza caseira com cebolas, azeitonas e tomilho
Eles podem ser usados para tudo, até mesmo para pratos de domingo à noite que carecem de um pouco de inspiração.
Em resumo: não subestime as sardinhas!
As sardinhas enlatadas são um pequeno tesouro que todos (ou quase todos) temos em casa. Ela preenche todos os requisitos: saúde, orçamento, ecologia, sabor. E, além disso, ela está lá para ajudá-lo quando a geladeira estiver acabando.
Portanto, se você se esqueceu dele ou o colocou no fundo do armário, talvez seja o momento de dar a ele uma nova vida em sua cozinha ;)
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Adèle
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