O impacto da primeira refeição na saúde: Doce ou Salgado?
Começar o dia com energia é fundamental para dar conta das tarefas e atividades diárias. A ingestão adequada de calorias pela manhã é essencial, mas o que é melhor, um café da manhã doce ou salgado?
Em muitos países europeus, há uma preferência generalizada pelo pequeno-almoço (café da manhã) doces. Muitos gostam de começar o dia com uma xícara de café acompanhada de torradas com manteiga e geleia, biscoitos, pão de ló ou algum tipo de pastelaria, como croissants, pães suíços ou de leite. Não há dúvida de que essa opção é muito deliciosa, mas, como veremos, não é a mais conveniente para nossa saúde nem a melhor opção se quisermos manter a energia durante todo o dia.
O pequeno-almoço (café da manhã) doce nos proporcionam um pico rápido de glicose, o que nos dá energia instantânea, mas de curta duração. Eles nos saciam imediatamente, mas logo perceberemos que, por um lado, nosso apetite aumenta vorazmente e, por outro, nos sentimos cansados e sem energia em poucas horas. Isso ocorre porque os alimentos doces causam um pico de glicose no sangue. Mas será que é ruim ter um pico de glicose e como podemos evitá-lo?
Picos glicêmicos
Aumentos repentinos nos níveis de glicose no sangue (conhecidos como picos glicêmicos) contribuem para o aumento do armazenamento de gordura, o que, a longo prazo, pode levar à obesidade. Além disso, a ocorrência repetida desses picos promove o desenvolvimento da resistência à insulina, que pode levar ao diabetes.
Como minimizar esses picos de insulina?
Escolha começar o dia com cafés da manhã saborosos. Os cafés da manhã salgados geralmente incluem gorduras insaturadas (sementes, abacate, nozes etc.) e proteínas (ovos, salmão, presunto cozido etc.), o que permite uma liberação gradual e prolongada de energia. O resultado é que eles nos mantêm saciados por mais tempo e ajudam a estabilizar os níveis de açúcar no sangue. Portanto, sempre que possível, opte por um café da manhã saboroso e, em vez de consumir alimentos ricos em açúcares refinados, escolha uma fruta.
Opções saudáveis e saborosas pela manhã
Para que um pequeno almoço (café da manhã) seja considerado saudável, ele deve fornecer cerca de 25% do total de calorias diárias. Um bom exemplo de um café da manhã saudável seria uma tigela de iogurte com flocos de aveia, nozes e algumas frutas. Esse é apenas um exemplo; aqui estão algumas outras ideias para um café da manhã saboroso.
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Patricia
