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Ninguém resiste a um folhado assim!
Ninguém resiste a um folhado assim!
terça 21 março 2023 09:03
É só falar em folhado, que já dá água na boca. E não é por menos, a massa é crocante, saborosa e tem um cheirinho de manteiga como nenhuma outra.
Foi então que tivemos uma ideia de fazer um folhado de bacalhau, recheado com espinafre, queijo e claro, para caprichar na apresentação, até o formato é de peixe :D
A técnica da dobra é simples, todos podem fazer (de verdade). Deixamos um vídeo explicativo, assim não terá dúvida na hora de preparar essa delícia.
Basta conferir e bom apetite↓↓
Ingredientes:
- 1 massa folhada
- 1 filé bacalhau fresco (ou outro peixe branco)
- 300 gr de espinafre picado e cozido
- 1 bola de mozzarella de búfala
- 1 gema
- sal
- pimenta
Preparo:
- Abra a massa folhada. Coloque os espinafres no centro. Faça-o, com o mesmo formato que o filé do bacalhau. Junte por cima o bacalhau fresco. Tempere com sal e pimenta.
- Corte a mozzarella em rodelas e coloque-as por cima do peixe. Corte agora a massa folhada na diagonal e em tiras de 1cm ao lado do peixe.
- Trance a massa folhada por cima do peixe, alterando uma tira de cada lado.
- Feche as extremidades apertando bem. Use a massa extra de um lado para fazer a cauda e coloque-a em uma extremidade. Pincele a massa com a gema do ovo.
- Leve ao forno por 30 minutes a 180°C.
- Seu folhado de bacalhau está pronto!
