Essas frutas nunca devem ir para a geladeira, de acordo com este especialista!

Por que algumas frutas não podem ir para a geladeira?

De acordo com o especialista em frutas Josh Alsberg, algumas frutas continuam a amadurecer após a colheita. O frio interrompe esse processo, levando a mudanças desagradáveis na textura e no sabor. Veja o que acontece quando você coloca essas frutas na geladeira cedo demais:

• As bananas ficam cinzentas e emborrachadas, perdendo sua textura cremosa.
• Os abacates permanecem duros por vários dias e, em seguida, passam de caroço a mingau.
• As mangas tornam-se insípidas e moles, nunca atingindo seu pico doce e suculento.
• Os tomates perdem sua doçura natural, tornando-se farinhentos e encharcados.
• As frutas de caroço (pêssegos, ameixas, damascos, nectarinas) amolecem de forma desigual e desenvolvem uma textura granulosa.

Então, como armazenar essas frutas adequadamente para preservar todo o seu sabor? Aqui estão nossas principais dicas!

Como armazenar frutas corretamente?

Aqui estão as recomendações de Josh:

Bananas

• Mantenha-as em temperatura ambiente, penduradas em um gancho ou em uma superfície limpa para evitar machucados.
• Dica: mantenha-as longe de outras frutas, pois elas liberam etileno, um gás que acelera o amadurecimento das frutas vizinhas.

Abacates

• Deixe os abacates verdes em temperatura ambiente, longe da luz direta.
• Quando estiverem maduros, coloque-os na geladeira para retardar a deterioração e prolongar o frescor por alguns dias.

Mangas

• Mantenha as mangas verdes em temperatura ambiente, longe da luz solar direta.
• Depois de maduras, leve-as à geladeira inteiras ou corte-as e coloque-as em um recipiente hermético em um local fresco.

Tomates

• Coloque os tomates com o caule virado para baixo no balcão para evitar que estraguem muito rapidamente.
• Evite amontoá-los para que mantenham sua textura e sabor doce.

Frutas de caroço (pêssegos, ameixas, damascos, nectarinas)

• Coloque-as sem sobreposição para evitar machucados.
• Não as coloque na geladeira até que estejam totalmente maduras e consuma-as rapidamente para evitar que percam a textura.

Um último conselho: separe certas frutas!

As bananas, os abacates e as maçãs emitem etileno, um gás que acelera o amadurecimento de outras frutas. Se quiser que uma fruta amadureça mais rapidamente, coloque-a em um saco de papel com uma banana ou maçã. Por outro lado, para desacelerar o processo, mantenha essas frutas distantes umas das outras.

Conclusão: Frio ≠ Boa conservação Se quiser aproveitar todo o sabor e a textura de suas frutas, deixe-as amadurecer em temperatura ambiente e só as refrigere em último caso. Uma simples mudança de hábito pode fazer toda a diferença para desfrutar de frutas mais doces, suculentas e saborosas!

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