Bolo de coração para o Dia dos Namorados. Receita e dicas para um resultado perfeito!
O Dia dos Namorados está chegando e, se você quiser fazer mais do que apenas dar flores ou chocolates, este bolo de coração caseiro é a resposta. Vamos pegar uma massa sablé (caseira ou comprada) e cortá-la em formato de coração, recheá-la com um creme de mascarpone sedoso aromatizado com baunilha e terminar decorando-a com chocolates Kinder para deixá-la linda.
O segredo desse bolo está nos contrastes: a textura crocante da massa, a suavidade do creme e esse toque irresistível de chocolate. Ideal para compartilhar no Dia dos Namorados, cada mordida é um lembrete de como o amor pode ser doce. Mais do que uma sobremesa, esse bolo é uma declaração de sentimentos. Portanto, se você quiser surpreender a pessoa amada com uma sobremesa romântica que não seja apenas bonita, mas que seja um verdadeiro banquete para os sentidos, esta é a receita para você. Explicamos, passo a passo, como prepará-la.
Ingredientes e materiais:
INGREDIENTES:
- Dois rolos de massa sablé (massa folhada ou outra).
- Para o creme de mascarpone:
- 250 g de mascarpone
- 400 ml de natas (creme de leite) frias (30% de teor de gordura)
- 60 g de açúcar de confeiteiro
- 1 fava de baunilha (ou essência de baunilha)
- Para a decoração:
- Variedade de chocolates e bombons.
MATERIAIS:
- Tigela
- Faca
- Modelo de coração
Etapa 1: Modelagem
Desenhe ou imprima um meio coração em uma folha A4, recorte o formato e coloque-o sobre a massa esticada. Use uma faca para marcar o formato da metade do coração. Em seguida, reposicione o modelo simetricamente e marque a outra metade do coração. Dica: não remova a massa, apenas desenhe o contorno com a ponta da faca.
Faça o mesmo com a segunda massa. Depois de desenhado o formato do coração, coloque as massas na geladeira por 30 minutos. Isso facilitará a remoção do excesso de massa. Depois de meia hora, remova o excesso de massa. Com o forno pré-aquecido a 180°C, asse por 12 minutos. Retire e deixe esfriar.
Etapa 2: Prepare o creme de mascarpone
Em uma tigela resfriada (coloque-a no frio/ geladeira por 15 minutos antes), misture o mascarpone, as natas (creme de leite) frias, o açúcar de confeiteiro e as sementes da vagem de baunilha (ou essência). Bata na velocidade máxima até que o creme fique firme e bem batido.
Etapa 3: Montagem
Coloque a primeira massa em formato de coração como base no prato de servir. Usando um saco de confeitar, distribua o creme em pequenas bolas sobre a massa sablé. Cubra a camada de creme com a segunda massa em formato de coração. Coloque mais creme por cima novamente.
Etapa 4: Decoração
Decore a parte superior do bolo com pedaços de chocolates Kinder ou outros chocolates.
Está pronto!
Este foi o nosso resultado, você não acha bonito? É superfácil, não é?
Alguns conselhos práticos:
Quanto à massa, você pode fazer uma massa sablé caseira ou comprá-la no supermercado, o que lhe poupará algum tempo.
Você pode usar a massa sablé, mas também pode optar por um pão de ló ou até mesmo uma massa folhada, mas sempre se certifique de que a massa não suba ao assar. Aqui está o truque para conseguir isso.
Escolha sua decoração favorita. Nesta receita, usamos chocolates kinder, mas você pode usar frutas frescas, merengues, flores comestíveis, doces... Talvez estas ideias possam inspirá-lo: bolo de número com morangos, bolo de número com frutas exóticas.
Escolha seu creme favorito: você pode substituí-lo por ganache de chocolate branco batido, creme mousseline, creme de leite ou creme de pâtisserie- o que você mais gostar!
A massa quebrou durante o processo de cozimento? Não se preocupe, nós cobriremos tudo com o creme e ninguém poderá ver ;-)
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Patricia