Bolo de coração para o Dia dos Namorados. Receita e dicas para um resultado perfeito!

Ingredientes e materiais:

INGREDIENTES:

• Dois rolos de massa sablé (massa folhada ou outra).
• Para o creme de mascarpone:
  • 250 g de mascarpone
  • 400 ml de natas (creme de leite) frias (30% de teor de gordura)
  • 60 g de açúcar de confeiteiro
  • 1 fava de baunilha (ou essência de baunilha)
• Para a decoração:
  • Variedade de chocolates e bombons.

MATERIAIS:

• Tigela
• Faca
• Modelo de coração

Etapa 1: Modelagem

Desenhe ou imprima um meio coração em uma folha A4, recorte o formato e coloque-o sobre a massa esticada. Use uma faca para marcar o formato da metade do coração. Em seguida, reposicione o modelo simetricamente e marque a outra metade do coração. Dica: não remova a massa, apenas desenhe o contorno com a ponta da faca.

Faça o mesmo com a segunda massa. Depois de desenhado o formato do coração, coloque as massas na geladeira por 30 minutos. Isso facilitará a remoção do excesso de massa. Depois de meia hora, remova o excesso de massa. Com o forno pré-aquecido a 180°C, asse por 12 minutos. Retire e deixe esfriar.

Etapa 2: Prepare o creme de mascarpone

Em uma tigela resfriada (coloque-a no frio/ geladeira por 15 minutos antes), misture o mascarpone, as natas (creme de leite) frias, o açúcar de confeiteiro e as sementes da vagem de baunilha (ou essência). Bata na velocidade máxima até que o creme fique firme e bem batido.

Etapa 3: Montagem

Coloque a primeira massa em formato de coração como base no prato de servir. Usando um saco de confeitar, distribua o creme em pequenas bolas sobre a massa sablé. Cubra a camada de creme com a segunda massa em formato de coração. Coloque mais creme por cima novamente.

Etapa 4: Decoração

Decore a parte superior do bolo com pedaços de chocolates Kinder ou outros chocolates.

Está pronto!

Este foi o nosso resultado, você não acha bonito? É superfácil, não é?

Alguns conselhos práticos:

Quanto à massa, você pode fazer uma massa sablé caseira ou comprá-la no supermercado, o que lhe poupará algum tempo.

Você pode usar a massa sablé, mas também pode optar por um pão de ló ou até mesmo uma massa folhada, mas sempre se certifique de que a massa não suba ao assar. Aqui está o truque para conseguir isso.

Escolha sua decoração favorita. Nesta receita, usamos chocolates kinder, mas você pode usar frutas frescas, merengues, flores comestíveis, doces... Talvez estas ideias possam inspirá-lo: bolo de número com morangos, bolo de número com frutas exóticas.

Escolha seu creme favorito: você pode substituí-lo por ganache de chocolate branco batido, creme mousseline, creme de leite ou creme de pâtisserie- o que você mais gostar!

A massa quebrou durante o processo de cozimento? Não se preocupe, nós cobriremos tudo com o creme e ninguém poderá ver ;-)

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