7 peixes ideais para comprar em novembro e preparar receitas saudáveis e deliciosas!
O mar nos oferece um banquete de sabores que muda de acordo com as estações. Em novembro, as águas frias proporcionam peixes com carne firme e sabor intenso. Descobrir quais espécies estão na estação nessa época significa aproveitar o melhor que o mar tem a oferecer, apreciando suas propriedades nutricionais específicas. Neste artigo, revelamos quais são os peixes mais saborosos e saudáveis de novembro.
1. Pescada
A pescada, um peixe branco com sabor delicado e carne macia, é um verdadeiro tesouro na cozinha. Rica em proteínas de alta qualidade e com baixo teor de gordura, é um ingrediente perfeito para dietas balanceadas. Sua versatilidade o torna ideal não apenas para sopas, mas também para ser cozido no vapor ou assado com um fio de azeite e ervas, criando pratos leves e saborosos. Além disso, é uma boa fonte de ômega-3, essencial para o bem-estar do coração e do cérebro.
2. Dourado
Novembro é o mês perfeito para saborear o dourado! Com sua carne branca delicada e sabor levemente adocicado, é um verdadeiro deleite para o paladar. Rico em propriedades benéficas, o dourado é um alimento leve e nutritivo, ideal para quem quer manter a forma. Asse-o no forno com batatas e alecrim para um prato simples e saboroso, ou ouse experimentar filés de dourado com leite de coco: uma explosão de sabores exóticos.
3. Bacalhau
O bacalhau, um clássico da culinária mediterrânea, é um peixe branco com sabor delicado e carne firme, perfeito para quem procura um alimento leve e versátil. Experimente o bacalhau com natas, bacalhau à Brás, entre outros.
4. Lulas
Com sua textura macia e sabor levemente adocicado, a lula é um ingrediente popular na culinária. Grelhadas, marinadas com óleo, limão, alho e ervas, elas se tornam um prato leve e saboroso.
5. Anchovas
Com seu formato cônico e cor prateada, a anchova é um verdadeiro tesouro do mar. Pequena, mas com um sabor intenso, essa iguaria marinha esconde uma concentração de nutrientes preciosos: ômega-3 para o coração, vitaminas B12 e D para o bem-estar geral. Versátil na cozinha, a anchova se presta a inúmeras receitas. Além dos clássicos pratos fritos crocantes, você pode apreciá-la marinada em limão e salsa, um aperitivo fresco e leve. Ou experimente-a assada gratinada, uma irresistível profusão de sabores.
6. Garoupa
A garoupa, a estrela indiscutível dos balcões de peixes em novembro, é um peixe valioso com carne branca e firme e um sabor delicado e levemente adocicado. Rica em nutrientes, ela é uma excelente fonte de proteína e de minerais importantes, como o potássio. Na cozinha, a garoupa se presta a uma variedade de preparações: assada com uma cama de batatas e tomates-cereja, assada em papel alumínio com vegetais sazonais ou em um refinado molho agridoce de bergamota.
7. Cavala
Com sua carne firme e sabor forte, a cavala é um peixe oleoso que não passa despercebido. Rico em ômega-3, esse peixe de outono é um verdadeiro benefício para a saúde. Experimente-o grelhado ou assado, acompanhado de erva-doce ou batatas assadas, para um prato equilibrado e saboroso.
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Daniele