O que ninguém te contou sobre microplásticos na cozinha (e como se livrar deles)
Eles são invisíveis, mas onipresentes. Os microplásticos - os fragmentos produzidos pela decomposição do plástico - chegam aos nossos pratos com muito mais frequência do que imaginamos. Tábuas de corte, latas, utensílios... Nossas ações cotidianas na cozinha incentivam a ingestão dessas partículas, que são um problema de saúde. Veja como limitá-las simplesmente mudando alguns hábitos.
Tábua de corte: livre-se do plástico
Cortar legumes ou carne em uma tábua de plástico pode liberar até 50 g de microplásticos por ano, de acordo com alguns estudos. A fricção repetida danifica o material e dispersa partículas invisíveis. A solução? Troque por tábuas de madeira ou bambu, que são mais duráveis e seguras.
Reaquecimento: nunca em plástico
Mesmo os recipientes "para micro-ondas" liberam milhões de partículas quando aquecidos. Para evitar isso, sempre transfira seus alimentos para um recipiente de vidro ou cerâmica antes de colocá-los no micro-ondas. E não use bandejas descartáveis ou potes de plástico no forno.
Conservação: cuidado com as sacolas descartáveis
Sacos de freezer, sacos com zíper... eles são práticos, mas liberam microplásticos facilmente, especialmente quando são abertos ou cortados. Opte por recipientes reutilizáveis de silicone, potes de vidro ou embalagens de cera de abelha.
Filme plástico: nunca em superfícies quentes
Colocar filme plástico em um prato que ainda esteja quente pode fazer com que as partículas migrem... ou até mesmo derreter parcialmente o filme. Em vez disso, use tampas de vidro, filme reutilizável ou, fora do micro-ondas, papel-alumínio.
Utensílios de plástico: um falso amigo
As colheres e espátulas de plástico se degradam sob o efeito do calor e contaminam suas preparações. Utensílios de madeira ou aço inoxidável são mais seguros e igualmente práticos.
Saquinhos de chá: cuidado com o plástico invisível
Alguns saquinhos de chá (especialmente os transparentes ou brilhantes) são feitos de polipropileno ou náilon e liberam bilhões de microplásticos em sua infusão. Escolha chá a granel com um infusor de metal ou sacos de algodão ou papel sem plástico.
Pequenas mudanças fazem uma grande diferença
Limitar a quantidade de microplásticos em seus alimentos não significa revolucionar sua cozinha, mas significa ficar de olho nas coisas e fazer algumas escolhas conscientes. Escolha materiais duráveis, evite plástico quente e leia os rótulos com atenção. Além de ser melhor para sua saúde, muitas vezes é melhor para o meio ambiente e também tem melhor aparência. Em resumo, é bom para você e bom para o planeta.
Adèle Peyches
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