Petitchef

Galette dos Reis - Framboesa e Pistache

Sobremesa
8 porções
15 min
45 min
Muito Fácil
600 Kcal
Mês de Janeiro ainda tem a festa do Dia dos Reis, então nada melhor que esta galette feita com massa folhada, recheada com framboesa e pistache. Gosta de surpresa? Então coloque ainda a fava e veja quem será o novo rei. Prepare a coroa! Confira nossa receita e regale-se com este lindo folhado:

Ingredientes

Número de doses: 8
2 massas folhadas

250 gr de framboesas

150 gr de açúcar


60 gr de manteiga amolecida

125 gr de amêndoas em pó

50 gr de pistaches

1 ovo (para pincelar)

Materiais

1 pincel
1 faca

Preparação

  • Passo 1 - Galette dos Reis - Framboesa e Pistache
    Coulis de framboesa: numa panela, coloque as framboesas e 50 gr açúcar. Deixe no fogo médio, mexendo de vez em quando durante 5 minutos (em média).
  • Passo 2 - Galette dos Reis - Framboesa e Pistache
    Peneire a mistura e reserve a parte líquida.
  • Passo 3 - Galette dos Reis - Framboesa e Pistache
    Pré-aqueça o forno a 180°C .Numa tigela, misture as amêndoas em pó com 100 gr de açúcar. Junte os ovos, a manteiga amolecida e misture bem. Por último, o coulis de framboesa. Quebre os pistaches grosseiramente.
  • Passo 4 - Galette dos Reis - Framboesa e Pistache
    Abra a massa folhada na forma redonda (se preferir, unte a forma ou deixe o papel manteiga/vegetal). Barre (passe) o creme de amêndoas (veja foto).
  • Passo 5 - Galette dos Reis - Framboesa e Pistache
    Por cima, jogue os pistaches uniformemente e também coloque a fava. Dobre as bordas (o excesso da massa) sentido interior da forma.
  • Passo 6 - Galette dos Reis - Framboesa e Pistache
    Cubra com a segunda massa folhada. Retire o excesso da massa e sele bem as bordas. Pincele com o ovo batido. Faça ranhuras na massa para fazer uma decoração (veja foto).
  • Passo 7 - Galette dos Reis - Framboesa e Pistache
    Leve ao forno pré-aquecido a 180°C cerca de 45 minutos.
  • Passo 8 - Galette dos Reis - Framboesa e Pistache
    Está pronto!

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 154g
Calorias: 600Kcal
  • Glícidos: 42.8g
  • Gord total: 40.3g
  • Gord.sat.: 19.4g
  • Proteínas: 12g
  • Fibras: 5.7g
  • Açúcar: 21.1g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 25
VegetarianoVegetariano
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias

Fotos

Galette dos Reis - Framboesa e Pistache, foto 1Galette dos Reis - Framboesa e Pistache, foto 2Galette dos Reis - Framboesa e Pistache, foto 3Galette dos Reis - Framboesa e Pistache, foto 4Galette dos Reis - Framboesa e Pistache, foto 5




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