Sopa de mistura de legumes

Name: Sopa de mistura de legumes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 cebola grande; 1 fatia de abóbora; 400 g de curgette; 1dl de azeite; 1,2l de água; 1 caldo knorr de legumes; 500 g de mistura de legumes congelados; sal; noz-moscada

Prato Principal

6 porções

15 min

30 min

Muito Fácil

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Ingredientes

1 cebola grande
1 fatia de abóbora
400 g de curgette
1dl de azeite
1,2l de água
1 caldo knorr de legumes
500 g de mistura de legumes congelados
sal
noz-moscada

Preparação

Descasque a cebola, as curgettes e a abóbora e corte tudo em pedaços. Refogue ligeiramente no azeite. De seguida regue com a água, junte o caldo knorr e cozinhe por 15 a 20 minutos.
Triture a sopa com a varinha mágica e quando retomar fervura envolva a mistura de legumes congelados.
Tempere com sal e uma pitada de noz moscada.
Cozinhe por 10 minutos, rectifique os temperos e sirva.

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