Gelado cremoso de pêssego/nectarina
Ingredientes
6
Custo estimado: 8.18Euros€ (1.36€/porção)
Preparação
Preparação30 min
Cozedura25 min
- Lavar, descaroçar e picar os pêssegos. Colocar numa taça com 1/3 do açúcar e o sumo de limão. Manter no frigorífico ou mesmo congelador.
- Numa caçarola bater os ovos com a vara de arames até espumar. Juntar os restantes ingredientes e levar ao lume deixando engrossar sensivelmente 25 minutos, ou até cobrir as costas da colher de pau. Deixar arrefecer e manter no frigorífico.
- Depois do creme estar bem fresco, colocar na taça da sorveteira, previamente refrigerada, o creme e os pêssegos e prosseguir conforme as indicações desta.
- Retirar o gelado, colocar em caixa plástica e levar ao congelador 2-4h antes de servir. Pode continuar congelado e antes de servir, noutro dia, retirar 10min. antes ou levar ao microondas uns minutos numa potência baixa ou a descongelar.
- Servir em taças, apenas com fatias de fruta ou com o topping à escolha. Rende mais de 1l, mas coube na sorveteira de 1l.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 614Kcal
- Glícidos: 70.1g
- Gord total: 32g
- Gord.sat.: 21.2g
- Proteínas: 8.2g
- Fibras: 4g
- Açúcar: 69.8g
- ProPoints: 17
- SmartPoints: 32
Informação nutricional para 1 dose (415g)
Sem glúten
Vegetariano
Perguntas
O creme de leite ou natas, deve ser acrescentado antes de se levar a mistura de ovos ao fogo? Não pode ser acrescentado após a retirada do fogo? Agradeço a atenção, Sonia
Sonia, nunca experimentei juntar o creme de leite (natas) depois do creme ter engrossado no fogo. Ao juntar tudo antes de engrossar as natas ajudam o processo. Se quiser juntar apenas depois provavelmente aconselho a batê-las em chantily para não tornar o creme muito líquido, mas esta sugestão nunca a testei.
Título da receita
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