Copinho de chocolate - especial para a filipa

Sobremesa

8 porções

Muito Fácil

1 h 20 m

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Ingredientes

Para fazer os copinhos:

• 600 g de chocolate meio amargo picado
• 15 copinhos descartáveis de 50 ml

Para a mousse de café:

• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 1 colher e meia(sopa) de café solúvel
• 4 colheres (sopa) de água
• 1 colher (sopa rasa) de gelatina em pó sem sabor branca
• 3 claras
• 4 colheres (sopa) de açúcar refinado

BASE PARA MOUSSE :

• 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
• Meia xícara (chá) de açúcar refinado
• 4 colheres (sopa) de água
• 1 colher (sopa rasa) de gelatina em pó sem sabor branca
• 110 ml de licor de menta

Preparação

• Copinhos de chocolate:
  Em banho-maria e em fogo baixo derreta o chocolate meio amargo picado.
  Encha totalmente um copinho descartável com o chocolate derretido. Retire o excesso de chocolate despejando-o novamente na vasilha com chocolate. Leve para a geladeira por 5 minutos para o chocolate secar.
• Repita esta operação mais 2 vezes para formar um copinho com a parede de chocolate mais grossa. Com auxilio de uma tesoura dê uns 3 cortes pequenos na bocado copinho descartável (que está com chocolate seco) e puxe o copinho descartável para baixo, soltando todo o plástico. Faça isso com todos os copinhos com o chocolate seco. Reserve-os.
• Mousse de café:
  Coloque numa panela o creme de leite fresco com o café solúvel e leve em fogo médio mexendo até dissolver o café. Deixe esfriar. Polvilhe sobre a água, a gelatina em pó sem sabor para hidratar e depois leve em banho-maria (ou no microondas) para dissolver a gelatina.
• Reserve. Numa batedeira bata as claras com o açúcar até obter um meregue. Reserve. Delicadamente misture o creme de leite com café reservadocoma gelatina dissolvida e o merengue. Leve para gelar por 1 hora.
• MONTAGEM DOS COPINHOS:
  Retire a mousse de café da geladeira e mexa-a com auxilio de um batedor de arame para aerar. Transfira-a para um saco de confeiteiro e preencha os copinhos de chocolate.
• Numa batedeira bata o creme de leite fresco com o açúcar refinado até obter picos firmes. Reserve. Polvilhe sobre a água , a gelatina em pó sem sabor para hidratar e dissolva em banho-maria ou no microondas. Misture delicadamente ao creme de leite batido o licor dementa (ou suco de maracujá ou de limão) e a gelatina dissolvida. Misture muito bem e distribua esta mousse nos copinhos de chocolate. Leve para gelar por 1 hora-

Perguntas

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