Chiffon de Chocolate

Name: Chiffon de chocolate
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Cuisine: Pt
Ingredients: 7 ovos; 1 chávena de chá de água morna; 2 chávena de chá de farinha de trigo sem fermento; 2 chávenas de chá de açúcar; 100 gr de cacau magro (em pó); 1 colher de chá de fermento; 1 pitada de sal

Este é um bolo que fica com uma consistência extremamente fofo e húmido. Um bolo simples, ideal para um lanche entre amigos. Sirva simples, recheado com leite condensado cozido ou polvilhado com açúcar em pó.

Sobremesa

10 porções

10 min

45 min

Médio

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Ingredientes

7 ovos
1 chávena de chá de água morna
2 chávena de chá de farinha de trigo sem fermento
2 chávenas de chá de açúcar
100 gr de cacau magro (em pó)
1 colher de chá de fermento
1 pitada de sal

Custo estimado: 4.48€ (0.45€/porção)

Preparação

Comece por pré-aquecer o forno a 170ºC e por untar uma forma (grande) com manteiga e farinha. Separe as gemas das claras. Reserve.
Numa tigela, coloque a farinha (peneirada), o açúcar, o fermento, as gemas com uma pitada de sal e misture tudo. Entretanto, dissolva o cacau na água morna e junte ao preparado anterior. Misture tudo e com a ajuda da batedeira bata até obter uma massa fofa.
Bata as claras em castelo (bem firme). Adicione um 1/3 das claras em castelo ao preparado anterior e bata tudo muito bem. Junte o resto das claras e envolva tudo lentamente sem bater com movimentos circulares de cima para baixo, sempre no mesmo sentido.
Deite a massa na forma untada com manteiga e farinha e leve ao forno pré-aquecido a 170ºC durante cerca de 45 minutos ou até o bolo ficar cozido (faça o teste do palito).

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