As macadâmias da Ciasca

Preparação

• Bater as claras de ovo com um fuet de leve.
  acrescentar o açúcar e o curry.
  misturar as macadâmias.
• Levar a forno em fogo baixo sobre um silpat.
  quando a mistura das claras começar a secar, dar um mexida nas macadâmias e voltar ao forno.
• Quando estiverem totalmente secas, retirar do forno, esperar esfriar e guardar em pote hermético.
• Ontem, logo quando esfriaram e eu experimentei, achei que poderia ter colocado mais um pouco de curry, mas hoje quando voltei a atacar as bichinhas, achei deliciosas e irretocáveis, quer dizer, ficam mais saborosas no dia seguinte.