Você achava que o Brasil era o país mais carnívoro do mundo? Espere até ver quem lidera esse ranking surpreendente
Você apostaria que o Brasil está no topo da lista dos países que mais consomem carne no mundo? Se sim, prepare-se para uma surpresa. Apesar de termos uma das culturas mais carnívoras do planeta, com churrascos aos domingos, espetinhos de rua e pratos tradicionais recheados de proteína animal, o Brasil não é o líder nesse ranking. O consumo per capita varia bastante de país para país e os primeiros colocados podem te surpreender — tanto pela cultura quanto pelo estilo de vida.
O que significa "consumo per capita" de carne?
Antes de irmos ao ranking, vale esclarecer: estamos falando de quilos de carne consumidos por pessoa ao ano. Isso inclui carne bovina, suína, de frango e outras carnes vermelhas ou brancas, dependendo do levantamento. Não é uma medida total (por país), mas sim proporcional à população.
Esse dado mostra o quanto cada cidadão consome em média e, portanto, revela hábitos alimentares mais do que potência econômica ou volume absoluto.
Os 10 países que mais consomem carne no mundo (por pessoa, por ano)
Segundo dados de 2024, os campeões no consumo de carne são:
- Hong Kong – 137,8 kg
- Estados Unidos – 124,1 kg
- Austrália – 115,1 kg
- Argentina – 109,9 kg
- Israel – 101,2 kg
- Brasil – 98,8 kg
- Canadá – 94,3 kg
- Nova Zelândia – 89,5 kg
- Chile – 86,0 kg
- Uruguai – 85,2 kg
Fonte: DataPandas e World Population Review (2024)
Sim, o Brasil está entre os dez, mas fica atrás de países com populações menores e com dietas altamente centradas em carne, como Hong Kong, Austrália e Argentina.
Por que esses países comem tanta carne?
As razões variam, mas alguns fatores se destacam:
- Cultura alimentar forte em proteína animal
- Facilidade de acesso e preço da carne
- Produção local em grande escala
- Menor consumo de carboidratos ou grãos como base alimentar
- Menor presença de restrições religiosas ou dietas vegetarianas populares
Por exemplo, na Argentina e no Uruguai, o churrasco é um verdadeiro patrimônio nacional. Nos EUA, a carne é presença constante nas três refeições. E em Hong Kong, apesar do tamanho reduzido, o consumo de carnes — inclusive importadas — é altíssimo.
E o Brasil?
Com quase 100 kg por pessoa ao ano, o Brasil tem um dos maiores consumos de carne do mundo, mas vem sofrendo mudanças:
- A inflação e o preço da carne afastaram parte da população do consumo diário
- O crescimento de dietas plant-based tem influenciado escolhas
- Mais informação sobre saúde e meio ambiente tem levado parte da população a reduzir a carne, especialmente a vermelha
Ainda assim, somos um dos maiores produtores e consumidores — e a carne continua central na mesa do brasileiro.
Comer carne é sustentável?
Essa pergunta está cada vez mais presente. O alto consumo de carne está ligado a:
- Maior emissão de gases do efeito estufa
- Desmatamento para criação de pasto
- Alto uso de água na produção
Por isso, cresce a discussão sobre reduzir, substituir ou variar o consumo, sem abrir mão do sabor — e sem demonizar a carne.
O futuro do consumo de carne
Especialistas apontam tendências como:
- Aumento no consumo de proteínas alternativas (plant-based, carne cultivada, etc.)
- Mudança de perfil entre os jovens, que consomem menos carne que as gerações anteriores
- Incentivo à segunda sem carne, moderação e diversidade alimentar
O ranking pode mudar nos próximos anos, mas uma coisa é certa: o debate sobre carne vai continuar. E saber onde o Brasil se posiciona nessa conversa é o primeiro passo para repensar o que colocamos no prato.
É verdade
O Brasil ama carne, mas não lidera o ranking global. Países como Hong Kong e Estados Unidos estão na frente, com hábitos ainda mais carnívoros. Entender esse cenário ajuda a refletir sobre cultura, saúde, economia e o futuro da nossa alimentação.
Mirella Mendonça
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