Um rocambole exótico como nenhum outro!

quarta 2 novembro 2022 12:11
Um rocambole exótico como nenhum outro!

Procura um bolo fácil na preparação e com sabor irresistível? Então pode parar tudo que esta receita foi feita pra ti, estamos falando do Rocambole exótico sabor tropical.

Fácil na preparação porque a base é um pão de ló( o bolo mais simples que existe) e com uma associação de sabores que vai atiçar o paladar: maracujá e coco. Pra finalizar, o recheio ainda tem o creme de mascarpone que despensa comentários de tão bom que ele é.

Só falta agora experimentar a receita, pois já revelamos o passo a passo, vídeo e texto logo aqui abaixo: Confira!

O que vamos precisar:

  • 1 batedeira elétrica
  • 1 forma retangular (a nossa tem 36x26cm)
  • papel vegetal (papel manteiga)
  • 1 espátula
  • pano de cozinha (úmido/húmido)

Ingredientes:

Para 6 porções

Bolo:

  • 4 claras
  • 100 gr de açúcar
  • 4 gemas
  • 1 col. chá baunilha (extrato ou essência)
  • 100 gr de farinha trigo
  • 15 gr de coco ralado

Creme:

  • 150 ml natas (creme de leite) com 30% MG
  • 250 gr de mascarpone
  • 100 ml creme de coco
  • 40 gr de açúcar
  • 1 col. chá baunilha (extrato ou essência)
  • 3 maracujás
  • 15 gr de coco ralado

Etapas

  • Bolo: Bata as claras em castelo (em neve). Ainda batendo, acrescente o açúcar. Quando estiver firme, acrescente as gemas e a baunilha. Bata novamente.
  • Acrescente a farinha peneirada e o coco ralado. Misture agora com uma espátula. Verta/despeje a massa numa travessa retangular coberta com papel vegetal (papel manteiga).
  • Coloque as natas (creme de leite) e creme de coco no congelador (freezer). Leve agora o bolo ao forno por 12 min a 180°C. Passado este tempo, retire-o, cubra-o com pano húmido (úmido) e deixe-o arrefecer (esfriar).
  • Creme: Bata as natas frias, o creme de coco, o mascarpone, a baunilha e o açúcar até ficar consistente.
  • Espalhe então este creme (guarde um pouco para a cobertura) sobre o bolo. Polvilhe com coco ralado. Coloque por cima as polpas do maracujá (guarde também uma pequena quantidade para decoração).
  • Enrole o bolo delicadamente. Coloque-o no prato de servir.
  • Cubra agora o rocambole com o restante do creme. Polvilhe com coco ralado. Por cima, o restante da polpa de maracujá. Se preferir, decore com meio maracujá.
  • Leve ao frio (geladeira) até a hora de servir. Está pronto!

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