Frequentemente subestimadas, as ervilhas congeladas provam ser uma excelente alternativa às ervilhas frescas, oferecendo inúmeras vantagens em termos de conveniência, nutrição e sustentabilidade.
Em primeiro lugar, o congelamento rápido, realizado imediatamente após a colheita, permite que os processos oxidativos sejam bloqueados e que as propriedades nutricionais das ervilhas sejam preservadas da melhor maneira possível. As vitaminas, os minerais e as fibras permanecem intactos, garantindo um alimento saudável e nutritivo. Além disso, elas são colhidas em seu período de maturação máxima, quando estão mais doces e saborosas.
Outra vantagem das ervilhas congeladas é a praticidade: elas estão sempre prontas para uso e permanecem por muito tempo no freezer sem perder o sabor, a cor ou a textura. Isso as torna ideais para preparar rapidamente um aperitivo, um primeiro prato, um acompanhamento, um prato principal ou para enriquecer uma sopa.
Mas quais são as melhores maneiras de cozinhar ervilhas congeladas? Neste artigo, exploraremos as várias maneiras de cozinhá-las, analisando técnicas, tempos e truques para aprimorar seu sabor e textura em cada preparação.
