Não jogue fora a casca da maçã! Descubra seus incríveis benefícios para a saúde
A maçã é uma das frutas mais consumidas no mundo. Desde a antiguidade, ela tem sido um símbolo de saúde e bem-estar, e isso não é coincidência. É uma fruta que, além de deliciosa, é repleta de nutrientes essenciais. Sua versatilidade a torna perfeita para qualquer hora do dia, seja como lanche, para fazer bolos, tortas, preparações salgadas ou até mesmo em smoothies. No entanto, ao saborear essa deliciosa fruta, muitas pessoas tendem a descartar a casca, sem saber que essa parte da maçã tem virtudes poderosas do ponto de vista nutricional. Descubra por que não devemos jogar fora a casca da maçã e comece hoje mesmo a se beneficiar de suas poderosas propriedades nutricionais.
Conteúdo nutricional da casca da maçã
- Fibra alimentar: até 77% da fibra total de uma maçã é encontrada em sua casca. Um nutriente essencial para a digestão e a saúde intestinal.
- Vitamina C: um antioxidante essencial para a saúde imunológica, proteção celular e reparo de tecidos.
- Quercetina: um flavonoide com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
- Triterpenoides: compostos bioativos que podem ajudar a combater as células cancerígenas, de acordo com pesquisas recentes.
- Polifenóis: substâncias que reduzem o estresse oxidativo e promovem a saúde cardiovascular.
Benefícios da casca de maçã para a saúde
- Promove a saúde digestiva: Um dos maiores benefícios da casca da maçã é seu alto teor de fibra alimentar. De fato, até 77% do total de fibras da maçã é encontrado em sua casca. Essa fibra (solúvel e insolúvel) é essencial para melhorar a saúde digestiva, pois promove o trânsito intestinal e evita problemas como a constipação. Além disso, a fibra também ajuda a manter uma microbiota intestinal equilibrada, o que contribui para um sistema digestivo saudável.
- Proteção celular: a casca da maçã é uma fonte poderosa de antioxidantes, como a quercetina, um flavonoide que possui propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. A quercetina tem a capacidade de neutralizar os radicais livres no organismo, protegendo as células contra danos celulares e, consequentemente, reduzindo o risco de doenças crônicas, como câncer e doenças neurodegenerativas.
- Melhora a saúde cardiovascular: Além disso, a casca da maçã contém polifenóis, que são substâncias antioxidantes que demonstraram ter efeitos protetores sobre a saúde cardiovascular ao reduzir o estresse oxidativo no organismo. Esses tipos de antioxidantes também podem ajudar a prevenir o envelhecimento prematuro das células e melhorar a função cerebral.
- Ajuda a controlar o peso: um estudo publicado na Appetite (2014) mostrou que as pessoas que consumiram maçãs inteiras, com casca, sentiram-se mais saciadas em comparação com aquelas que consumiram suco de maçã ou compota de maçã. Isso se deve à fibra presente na casca, que retarda o processo digestivo, fazendo com que você se sinta saciado por mais tempo. Isso pode ser benéfico para quem quer controlar o peso, pois a fibra ajuda a regular o apetite e a evitar excessos.
- Ajuda a reduzir o colesterol: a casca da maçã contém compostos bioativos que podem ajudar a reduzir os níveis de colesterol ruim (LDL) no corpo, o que ajuda a proteger o sistema cardiovascular.
- Melhora a saúde da pele: os antioxidantes, como a vitamina C e a quercetina, presentes na casca da maçã, trazem benefícios adicionais para a nossa pele. Esses compostos protegem as células da pele contra os danos causados pelos radicais livres e os efeitos da exposição ao sol. Além disso, a vitamina C desempenha um papel crucial na síntese de colágeno, o que ajuda a manter a pele firme, jovem e saudável.
Maneiras de consumir a casca da maçã
Se você quiser aproveitar ao máximo os benefícios da casca da maçã, aqui estão algumas ideias:
- Comê-la pura: basta lavar bem a maçã e saboreá-la inteira, sem casca.
- Chips de casca de maçã: asse as cascas com um pouco de canela para um lanche saudável e crocante.
- Infusão de casca de maçã: ferva as cascas com canela e cravo para obter uma bebida reconfortante.
- Adicione a casca a shakes e smoothies: misture pedaços de maçã com casca em seu smoothie favorito para aumentar o conteúdo nutricional.
- Use em assados: incorpore as cascas raladas em muffins ou bolos para obter textura e nutrientes adicionais.
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Patricia