A intolerância à lactose afeta aproximadamente 65% da população mundial. As pessoas com essa condição não têm lactase, a enzima que digere a lactose, o que causa desconforto digestivo, como inchaço, gases, diarreia e cólicas após o consumo de produtos lácteos.
É importante não confundir intolerância à lactose com alergia ao leite: enquanto a intolerância causa apenas problemas digestivos, a alergia é uma reação imunológica às proteínas do leite e pode ser grave. As pessoas intolerantes à lactose podem consumir produtos sem lactose, enquanto os alérgicos devem evitar qualquer derivado do leite.
A boa notícia é que, se você é intolerante e adora queijo, não precisa ficar sem ele (pelo menos não todo). Felizmente, hoje existem muitas opções de queijo sem lactose que mantêm o sabor e a textura do queijo tradicional. Aqui está uma lista de opções que são ideais para quem deseja desfrutar de queijo sem o incômodo.
