Fermento biológico fresco ou seco? Como substituirÉ muito comum encontrar nas receitas de pães e massas o uso do fermento biológico fresco. Mas quando vamos aos supermercados, só achamos o seco e logo vem a questão: posso substituir o fresco pelo seco? A receita vai dar certo?

A resposta para ambas é SIM. Basta acertar na proporção, hidratar o fermento seco e claro, respeitar o tempo de repouso da massa.

Por isso nada de pânico, basta seguir essas instruções simples que vão mudar o vosso quotidiano: