A receita perfeita para deixar as crianças empolgadas com as curgetes!

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As curgetes (abobrinhas) são um dos legumes "queridinhos" do verão e elas são perfeitas para dar um toque de frescor aos nossos pratos. Existe várias formas de prepará-las: grelhadas, no vapor, cozidas na água, fritas e também no forno. Entretanto, as crianças nem sempre são fãs desse legume... Felizmente, há maneiras de torná-las mais apetitosas, e hoje estamos partilhando com uma receita de croquetes de curgete (abobrinha) assados que pode muito bem fazer milagres ;-)

Os benefícios da curgete (abobrinha) para a saúde

Um pouco de ciência: as curgetes (abobrinhas) não são apenas deliciosas, elas também são muito boas para sua saúde. Com poucas calorias, elas são ricas em água e fibras, o que as torna aliadas perfeitas para uma dieta equilibrada. Elas também são uma excelente fonte de vitaminas, principalmente as vitaminas A, C e K, além de minerais como o potássio e o magnésio. Esses nutrientes desempenham um papel essencial na manutenção da boa saúde dos olhos, no fortalecimento do sistema imunológico e na regulação da pressão arterial. Além disso, seu conteúdo antioxidante ajuda a combater o estresse oxidativo no corpo - perfeito, não é?:-)

Esta receita facilita a inclusão de curgete (abobrinha) na dieta de seus filhos!

Para esta receita de croquetes de abobrinha assados, você precisará dos seguintes ingredientes:

500 g de curgete/abobrinhas (+- 2 unid.)
50 g de queijo parmesão ralado
1 ovo
35 g de pão ralado (farinha de rosca)
8 folhas de hortelã
sal
pimenta

Etapa 1

Pré-aqueça o forno a 190°.

Enquanto isso, lave e descasque as curgetes (abobrinhas). Rale-as pelos furos grandes do ralador e coloque-as em um pano de prato limpo.

Etapa 2

Esprema o pano para remover o máximo de água possível das as curgetes (abobrinhas).

Etapa 3

Coloque as as curgetes (abobrinhas) raladas em uma tigela e acrescente o parmesão ralado, o ovo, o pão ralado ( farinha de rosca), a hortelã picada e tempere com sal e pimenta.

Etapa 4

Comece a misturar com uma colher e depois com as mãos até que a mistura fique homogênea.

Etapa 5

Retire a mistura e forme pequenos croquetes com as mãos. Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga. Repita até que não haja mais mistura. Asse a 190°C por 20 minutos, depois vire-os e asse por mais 15 minutos.