Conheça os diferentes tipos de farinha

Ao pesquisar as receitas, você acaba encontrando diferentes tipos de farinha quenão sabia que existiam, especialmente nas receitas doces. Cada farinha corresponde a um tipo de preparação e é a escolha certa que dá um toque especial em cada receita.
Um pouco de história, para aprender algo a mais sobre a farinha.
A farinha é dividida em diferentes tipos dependendo do tipo de preparação, mas podemos dividir em três grupos principais de classificação; farinhas de cereais, farinha de legumes e farinha de frutos secos.
Há ainda farinhas animais, preparadas a partir de ossos ou de peixe, mas estes só são utilizadas para a alimentação animal.
Confira as 3 principais categorias e suas farinhas.
1. Farinhas de cereais, as mais suaves
Farinha de trigo

Farinha de espelta

A Espelta é uma variedade de trigo (trigo vermelho) muito antiga originária do sudoeste asiático.
É uma farinha que se destaca por ter um cereal muito enérgico. Nosso corpo digere melhor do que outras farinhas. Tem um gosto doce semelhante a nozes. É usado para pães, molhos mais grossos, entre outras receitas.
Farinha de Milho

Seu uso é conhecido para a preparação de broas e farofas. Não contém glúten. A farinha de milho pode ser encontrada em duas cores, branca ou amarela, e na preparação de bolos podem ser misturados com outras farinhas.
Farinha de Centeio

Farinha de Arroz

Farinha de Aveia

A farinha de aveia contém um elevado teor de fibras e nutriente s. Ideal para panquecas, muffins e cookies.
Em outros países como os Estados Unidos, a aveia é usada principalmente para o pequeno almoço (café-da-manhã).
Farinha de Teff

Farinha de Quinoa

2. Farinha de legumes, ótimo para céliacos
Farinha de Grão de Bico

A farinha de grão de bico é conhecida por ser nutritiva, saborosa e tem uma textura muito fina. É bem conhecido na culinária indiana. Graças à sua textura cremosa, você pode misturar com líquidos, como por exemplo, nas receitas de molhos, bechamel e outros cremes.
(Fonte da foto: Sabores Andinos)
Farinha de Soja

3. Farinha de amêndoas

Farinha por excelência é a farinha de amêndoas utilizada como um substituto da farinha de trigo, pois não contêm glúten ou gordura, por isso é adequado para diabéticos. Você pode usá-lo para fazer bolos, muffins, biscoitos e também para a massa da quiche.
(Fonte da foto: Mercado Livre)
Comentários
Criador abençoe, bom dia, das farinhas de legumes ou verduras, como espinafre, cenoura ...
Muito bom,adquirir conhecimento.
Obrigada.