Cheesecake brownie, a combinação que deu certo!

Ingredientes

Brownie :

• 2 ovos
• 100 gr de açúcar moreno
• 100 gr de farinha trigo
• 150 gr de chocolate preto (amargo)
• 100 gr de manteiga

Cheesecake :

• 300 gr de Philadelphia (queijo creme )
• 100 gr de natas líquidas (creme leite líquido) com 30% de matéria gorda)
• 250 gr de mascarpone
• 3 ovos
• 75 gr de açúcar
• 1 col. sopa baunilha (essência ou extrato)

Decoração (opcional) :

• Chocolate preto (raspas ou granulados)

Materiais

• Forma aro removível com 20 cm de diâmetro
• Papel vegetal (papel manteiga)
• Fouet (varinha de arame)
• Espátula
• Batedeira elétrica

Preparação

• Brownie :
  No micro-ondas ou banho-maria, derreta o chocolate junto com a manteiga. Reserve. Numa tigela, misture os ovos e o açúcar moreno. Em seguida, acrescente a farinha e a mistura chocolate+manteiga derretidos.
• Verta/despeje a massa na forma com aro removível já untada. Leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos a 180°C no calor rotativo. Retire e reserve-o.
  
• Cheesecake :
  Na tigela da batedeira, coloque o queijo creme Philadelphia, o açúcar, a baunilha, as natas (creme de leite) e os ovos. Bata até a mistura ficar homogênea.
• Diminua a temperatura do forno para 150°C e deixe o calor rotativo. Verta/despeje esta nova mistura na forma onde está o brownie (brownie por baixo, cheesecake por cima).
  
• Leve tudo ao forno a 150°C no calor rotativo por 1 hora. Retire do forno e deixe arrefecer/esfriar a temperatura ambiente por 30 minutos. Em seguida, no frio (geladeira/frigorífico) por no mínimo 3 horas (o melhor é ainda da noite pro dia).
• Desenforme delicadamente. Se preferir, polvilhe com raspas de chocolate ou granulados. Bom apetite!
  

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Perguntas

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