Cheesecake brownie, a combinação que deu certo!

Name: Cheesecake brownie, a combinação que deu certo!
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 4 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 ovos; 100 gr de açúcar moreno; 100 gr de farinha trigo; 150 gr de chocolate preto (amargo); 100 gr de manteiga; 300 gr de Philadelphia (queijo creme ); 100 gr de natas líquidas (creme leite líquido) com 30% de matéria gorda); 250 gr de mascarpone; 3 ovos; 75 gr de açúcar; 1 col. sopa baunilha (essência ou extrato); Chocolate preto (raspas ou granulados)

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Lanche

Muito Fácil

4 h 50 m

567 Kcal

Sabe aquela mistura que deu certo? Hoje foi a vez juntar o cheesecake com o brownie. Resultado desta nova receita: um bolo macio, suculento...uma verdadeira maravilha! E como entre a gente não tem segredo, nossas etapas estão logo aqui abaixo!

Materiais

Forma aro removível com 20 cm de diâmetro
Papel vegetal (papel manteiga)
Fouet (varinha de arame)
Espátula
Batedeira elétrica

Preparação

Preparação10 min

Tempo de espera3 h 30 m

Cozedura1 h 10 m

Brownie :
No micro-ondas ou banho-maria, derreta o chocolate junto com a manteiga. Reserve. Numa tigela, misture os ovos e o açúcar moreno. Em seguida, acrescente a farinha e a mistura chocolate+manteiga derretidos.
Verta/despeje a massa na forma com aro removível já untada. Leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos a 180°C no calor rotativo. Retire e reserve-o.
Cheesecake :
Na tigela da batedeira, coloque o queijo creme Philadelphia, o açúcar, a baunilha, as natas (creme de leite) e os ovos. Bata até a mistura ficar homogênea.
Diminua a temperatura do forno para 150°C e deixe o calor rotativo. Verta/despeje esta nova mistura na forma onde está o brownie (brownie por baixo, cheesecake por cima).
Leve tudo ao forno a 150°C no calor rotativo por 1 hora. Retire do forno e deixe arrefecer/esfriar a temperatura ambiente por 30 minutos. Em seguida, no frio (geladeira/frigorífico) por no mínimo 3 horas (o melhor é ainda da noite pro dia).
Desenforme delicadamente. Se preferir, polvilhe com raspas de chocolate ou granulados. Bom apetite!

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Dicas e Conselhos

Qual é a diferença entre cheesecake e brownie?

O cheesecake é um bolo cremoso feito com queijo, enquanto o brownie é um bolo denso e fudgy feito com chocolate. A combinação dos dois resulta em uma sobremesa deliciosa e única!

Posso substituir o queijo Philadelphia por outro tipo de queijo?

Sim, você pode usar outros queijos cremosos, como o queijo mascarpone ou ricota, mas isso pode alterar o sabor e a textura do cheesecake.

Como posso saber se o cheesecake está pronto?

O cheesecake deve estar firme nas bordas e levemente tremido no centro. Ele continuará a firmar enquanto esfria.

É possível fazer essa receita sem glúten?

Sim, você pode substituir a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten, como farinha de amêndoa ou farinha de arroz, para tornar a receita sem glúten.

Qual é a melhor forma de armazenar o cheesecake brownie?

O cheesecake brownie deve ser armazenado na geladeira em um recipiente hermético. Ele pode durar até 5 dias, mas é melhor consumi-lo fresco para aproveitar a textura e o sabor.