Broas castelares (de laranja)

Ingredientes

• 900 g de Batata doce
• 300 g de açúcar branco
• 500 g de açúcar amarelo
• 1 colher. sopa de margarina
• 5 Gemas
• 250 g de amêndoa triturada
• raspa de 3 laranja
• 500 g de farinha
• 2 colheres de chá de fermento
• 2 colher. sopa de mel