Petitchef

Natas do céu

Sobremesa
8 porções
10 min
Muito Fácil
Uma pequena doçura, uma sobremesa muito em lisura com um toque original!

Ingredientes

Número de doses: 8

1) Para as natas:

2 pacotes de natas

5 colheres de sopa de açúcar

5 claras de ovos

1 pacote de bolacha-maria


2) Para os ovos moles:

5 gemas de ovo

1 ovo inteiro

250 g de açúcar

1,5 dl de água

Preparação

  • Tritura-se as bolachas e reserva-se. Bate-se as claras em castelo firme.Bate-se as natas até ficarem em chantilly, adicionando-lhes as 5 colheres de sopa de açúcar.
  • Envolve-se as claras nas natas, mexendo bem. Pode acrescentar um pouco de bolacha ralada se quiser. Depois, numa taça de servir ou em taças individuais, coloca-se uma camada de bolacha ralada no fundo do recipiente, uma camada de creme de natas e claras por cima, e assim sucessivamente até se esgotarem os ingredientes, sendo que a última camada deve ser de creme.Vai ao frigorífico algumas horas antes de servir.
  • Entretanto, leva-se ao lume a água e o açúcar, até atingir o ponto de pérola (deixa-se ferver a água e o açúcar e quando pingar da colher gotas em forma de pérolas, está no ponto). Retira-se a água do lume e adiciona-se as gemas e o ovo inteiro, previamente batidos, em fio, muito devagar e sempre mexendo, para os ovos não cozerem em contacto com a água.
  • Leva-se novamente tudo ao lume e vai-se mexendo sempre até o creme de ovos engrossar. Quando atingir a textura desejada, retira-se do lume e passa-se por um passador, para ficar um creme mais homogéneo.
  • Se desejar, ao retirar do lume, pode juntar um pouco de canela em pó, mexendo bem.





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