Leite Merengado de Natal

Preparação

• Caramelo:
  Num tacho, leve ao lume as 200g de açúcar para o caramelo e a água. Mexa e deixe ferver até ficar com cor de caramelo. Apague o lume e espalhe bem o caramelo num tabuleiro de ir ao forno.
• Creme:
  Num outro tacho, leve ao lume o açúcar, a casca de limão e o litro de leite. Mexa e deixe ferver.Quando começar a ferver apague o lume e retire a casca de limão.
• Num outro tacho, misture bem as gemas com o leite condensado e com a farinha maizena. Depois de tudo bem misturado, junte o leite fervido e mexa bem. Leve novamente ao lume até engrossar e cozer a farinha maizena.
• Coloque o creme num tabuleiro por cima do caramelo.
• Merengue:
  Bata as claras em castelo e a meio junte as 6 colheres de sopa de açúcar. Bata muito bem até ficar merengue.
• Espalhe bem o merengue por cima do creme no tabuleiro. Leve ao forno pré-aquecido nos 200º durante 10 minutos.
• Depois de alourado está pronto a servir. Sirva esta sobremesa morna ou fria.