Espuma de goiaba

Ingredientes

• 500 g de goiabas
• 1 xícara de chá de água
• 1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 2 colheres de sopa de água
• 4 claras
• 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1/2 colher de sopa de suco de limão

Preparação

• Descasque as goiabas. Corte em pedaços e passe pelo liquidificador com água. Passe por peneira e reserve.
• Amoleça a gelatina na água numa panela pequena. Deixe hidratar por 5 minutos e leve ao banho-maria até dissolver.
• Enquando isso, bata as claras em neve, até obter picos moles.
• Acrescente o açúcar aos poucos, batendo até obter picos firmes e brilhantes. Reserve .
• Misture a goiaba com a gelatina e o suco de limão. Misture cuidadosamente com o suspiro e coloque em taças.
• Leve à geladeira por 30 minutos e sirva em seguida. Se desejar, enfeite com pedaços de goiaba.

Perguntas

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