Name: Bolo de iogurte com creme
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 150 g de manteiga amolecida; 270 g de açúcar; 240 g de farinha com fermento; 2 iogurtes; 4 ovos; 4 iogurtes; 4 gemas; 40 g de farinha maizena; 100 g de açúcar

Ingredientes

Bolo:

150 g de manteiga amolecida
270 g de açúcar
240 g de farinha com fermento
2 iogurtes
4 ovos

Creme de Iogurte:

4 iogurtes
4 gemas
40 g de farinha maizena
100 g de açúcar

Custo estimado: 3.77€ (0.47€/porção)

Preparação

Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo. Juntar os iogurtes e as gemas. Adicionar a farinha e continuar a bater. Por último, acrescentar as claras batidas em castelo.
Verter o preparado para uma forma untada e polvilhada com farinha e levar ao forno pré-aquecido a 180 °C. Deixar cozer durante cerca de 30-40 minutos. Convém não ficar muito cozido.
Untar muito bem a farinha maizena com os iogurtes até ficar sem grumos. Adicionar as gemas, o açúcar e bater muito bem até obter um creme homogéneo. Levar ao lume, mexendo sempre, até engrossar. Deixar arrefecer.