Name: Spiro dogs, uma nova versão do cachorro quente (hot-dogs)
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 3
Cuisine: Pt
Ingredients: 280 gr de farinha de trigo; 1 col. sopa de açúcar; 1 col. chá de sal; 10 gr de fermento padeiro fresco; 90 ml de leite; 60 ml de água; 30 gr de manteiga (margarina); 6 salsichas (de cachorro quente); mostarda; ketchup; leite

Passo 1 - Spiro dogs, uma nova versão do cachorro quente (hot-dogs)

Na tigela da batedeira de pão, coloque a farinha, o sal (na lateral) e o açúcar. Faça um leve buraco no centro e coloque o fermento esfarelado (que não deverá encostar no sal). Junte a água e o leite e bata na velocidade média por alguns minutos.

Passo 2 - Spiro dogs, uma nova versão do cachorro quente (hot-dogs)

Em seguida, junte a manteiga aos poucos e em pedaços, sem deixar de bater. Assim que a manteiga incorporar a massa, deixe-a descansando na temperatura ambiente por 1 hora.

Passo 3 - Spiro dogs, uma nova versão do cachorro quente (hot-dogs)

Passado esse tempo, divida a massa em 6 partes iguais. Numa superfície enfarinhada, abra em retângulos (cada parte) com uma largura um pouco maior que a largura da salsicha.

Passo 4 - Spiro dogs, uma nova versão do cachorro quente (hot-dogs)

Numa borda do retângulo (sentido comprimento), passe um pouco de mostarda e de ketchup.

Passo 5 - Spiro dogs, uma nova versão do cachorro quente (hot-dogs)

Coloque então uma salsicha e ferme as bordas antes de enrolar completamente (veja foto) e vá enrolando. Sele bem as bordas. Se necessário, use um pouco de água para fechar bem.

Passo 6 - Spiro dogs, uma nova versão do cachorro quente (hot-dogs)

Coloque-os sobre a forma já forrada com papel manteiga/vegetal. Pincele com um pouco de leite para dourar. Deixe ainda descansando durante 1 hora a temperatura ambiente.