Petitchef

Pão de trigo e centeio com cereais

Outro
10 porções
20 min
1 hora
Muito Fácil
Eis uma receita para vocês as mães de família. É um bolo muito nutritivo e que fará crescer rapidamente todos os.

Ingredientes

Número de doses: 10
160 ml de água morna

160 ml de leite morno

1 colher de chà de melaço de cana

1 colher de chà de fermento biológico seco ou 15g de fermento biológico fresco (padeiro)

150 g de farinha de centeio

300 g de farinha de trigo T65

50 g de farelo de trigo

2 colheres de sopa de gordura

1 colher de chà de sal fino

3/4 chávena de sementes de cereais

Preparação

  • Na forma da MFP colocar todos os ingredientes pela ordem indicada. Seleccionar o programa "Sandes" tamanho I. Quando iniciar o 2.º amassar colocar as sementes. No final do 2.º amassar, pincelar com água e salpicar com algumas sementes.
  • À mão, misturar numa tigela as farinhas, o farelo e o sal, abrir uma cova no meio. Misturar os líquidos e verter na cova anterior.
  • Misturar lentamente de dentro para fora envolvendo aos poucos a farinha em volta. Amassar bem, fazer uma bola e deixar levedar, tapado com um pano, em local sem corrente de ar.
  • No final de 1 voltar a amassar e incluir as sementes. Tender os pães, pincelar com água e salpicar com mais algumas sementes.
  • Deixar levedar mais 1h. Levar ao forno a 180.ºC até ficarem dourados e com o lar com som oco.
  • Desenformar e deixar arrefecer numa grelha. Fatiar só depois de frio.

Perguntas:






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