Biscoito de polvilho sabor chocolate

Ingredientes

• 1 kg de polvilho azedo
• 450 ml de água fervendo
• 400 gramas de manteiga noisette
• 460 ml de leite frio
• 20 gramas de sal
• 2 ovos

Preparação

• Misture devagar com uma espátula de madeira 225 ml da água, 200 gramas de manteiga, 230 ml de leite e sal. Acrescente a outra metade da manteiga e do leite. Em seguida adicione o resto da água.
• Coloque os ovos junto à massa e misture bem.
• A textura deve ficar como a de uma massa com biquinho da clara em neve.
• Separamos a massa em 2 pedaços. Uma para fazer o biscoito tradicional e a outra para o de chocolate, que levou 1/3 de tablete de chocolate meio amargo (60 g).
• Unte uma assadeira com manteiga e farinha e asse de 35 à 40 minutos no forno à 170 graus. Em seguida espere de 10 à 15 minutos o biscoito esfriar.

Perguntas

Título da receita

Comentários