Eles achavam que sabiam tudo sobre churrasco… até provarem esses vinagretes com frutas

Os vinagretes tradicionais — com tomate, cebola e pimentão — são deliciosos, mas as frutas trazem um novo patamar de sabor.

Elas oferecem acidez, doçura natural e suculência, criando um contraste refrescante com a intensidade do churrasco.

Além disso, ajudam na digestão da carne, especialmente as frutas ricas em enzimas, como o abacaxi e o kiwi.

Outro ponto positivo é o visual: vinagretes coloridos, com pedaços de fruta, deixam a mesa mais viva e convidativa.

E o melhor? São fáceis de fazer, duram bem na geladeira e podem ser adaptados ao gosto de cada um.

O abacaxi é o rei dos acompanhamentos de churrasco, e no vinagrete ele mostra todo o seu poder.

O truque é equilibrar o doce da fruta com um toque picante e ácido.

Ingredientes:

• 1 xícara de abacaxi em cubinhos
• ½ cebola roxa picada
• ½ pimenta dedo-de-moça sem sementes
• Suco de ½ limão
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal e coentro fresco a gosto

Dica: Se quiser intensificar o sabor, grelhe levemente o abacaxi antes de picar. O calor realça o açúcar natural e dá um leve toque defumado que combina perfeitamente com carnes suínas ou frango.

A manga madura traz um perfume irresistível e uma textura cremosa. Junto com a hortelã, cria uma combinação fresca, ideal para acompanhar peixes ou espetinhos de legumes.

Ingredientes:

• 1 manga firme em cubos pequenos
• 1 tomate sem sementes picado
• 1 cebola branca pequena
• Folhas de hortelã picadas
• Azeite, vinagre de maçã e sal a gosto

Dica: Evite mangas muito maduras — elas podem deixar o vinagrete aguado. O ponto certo é quando a fruta está doce, mas ainda firme ao corte.

Sim, melancia também entra no churrasco! Quando combinada com um queijo levemente salgado, como o minas frescal ou feta, o resultado é surpreendente.

Esse vinagrete é quase uma salada — leve, colorido e perfeito para dias quentes.

Ingredientes:

• 2 xícaras de melancia em cubos
• ½ xícara de queijo minas ou feta esfarelado
• Raspas e suco de 1 limão siciliano
• Azeite e hortelã fresca

Dica: Monte esse vinagrete só na hora de servir, para evitar que a melancia solte água. Sirva gelado — é sucesso garantido!

O maracujá traz acidez intensa e aroma marcante. Ao equilibrar com um toque de mel, o sabor fica sofisticado e combina bem com carnes mais gordas, como picanha ou costela.

Ingredientes:

• Polpa de 2 maracujás
• ½ cebola roxa fatiada
• 1 colher (chá) de mel
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal, pimenta e cheiro-verde

Dica: Se quiser um sabor mais suave, passe a polpa do maracujá por uma peneira e use só metade das sementes. Assim, o molho fica mais delicado, mas sem perder o toque exótico.

Esse vinagrete é puro charme. O morango combina muito bem com vinagre balsâmico, criando um contraste agridoce delicioso.

Vai bem com carnes vermelhas e até com queijo coalho.

Ingredientes:

• 1 xícara de morangos picados
• 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
• 1 colher (chá) de mel
• Azeite e pimenta moída na hora

Dica: Sirva com carnes grelhadas e finalize com folhas de manjericão fresco. Fica digno de restaurante!

• Carnes vermelhas: vinagretes com frutas ácidas, como maracujá ou morango.
• Frango e porco: combinações tropicais, como abacaxi e manga.
• Peixes e frutos do mar: versões leves e aromáticas, como melancia ou manga com hortelã.
• Vegetarianos: vinagretes de fruta são perfeitos para legumes grelhados, tofu e queijo coalho.

Os vinagretes de fruta são o tipo de receita que dá vontade de repetir.

Além de lindos, trazem leveza e alegria à mesa, transformando o churrasco em uma experiência completa de sabores.

Com poucos ingredientes e muita criatividade, você vai surpreender todo mundo — e ainda deixar seu fim de semana com gostinho de verão.