O truque que você não sabia: como organizar seus temperos usando o código de cores das tampas.
Cúrcuma, açafrão, gengibre, pimenta... as especiarias têm o poder de transformar um prato simples em algo inesquecível. Usados em receitas doces, bem como em coquetéis ou pratos salgados, esses temperos são indispensáveis em qualquer cozinha. Tenho certeza de que isso já aconteceu com você mais de uma vez: você está cozinhando, está procurando um tempero específico e, depois de uma longa busca na pilha de potes da despensa, finalmente o encontra. Não se preocupe, isso já aconteceu com todos nós!
Hoje vamos compartilhar com você um truque que provavelmente o ajudará a resolver esse problema. Você sabia que as tampas dos potes de especiarias são codificadas por cores para que você possa organizá-las e encontrá-las mais facilmente?
Embora não seja um código universal e possa variar de marca para marca, em geral os fabricantes de temperos seguem diretrizes comuns para ajudar os consumidores a identificar rapidamente o tipo de produto que precisam. Conhecer esse sistema de rotulagem visual é muito útil, pois facilita a identificação das especiarias tanto no supermercado quanto em casa, especialmente quando elas são armazenadas em gavetas ou prateleiras onde só se vê a parte superior do frasco.
Veja como identificar os temperos pela cor das tampas, sem precisar ler o rótulo inteiro. Esse truque é especialmente útil para cozinhar e organizar com mais eficiência.
O código de cores que o ajudará a organizar seus temperos é o seguinte:
1. Vermelhos e laranjas: temperos moídos e temperos quentes
As tampas vermelhas ou laranjas são geralmente usadas para especiarias que vêm de sementes, frutas ou raízes secas e já estão moídas, prontas para uso na culinária. Por exemplo: páprica, pimenta-caiena, canela ou cominho. Esses ingredientes, que são naturalmente de cor intensa, são visualmente associados a tons avermelhados, alaranjados ou marrons, o que reforça essa identificação.
Algumas marcas reservam essa cor vermelha intensa para suas especiarias picantes: pimenta-caiena, piripiri etc.
2. Tons marrons ou alaranjados: especiarias inteiras
As tampas marrons ou alaranjadas identificam especiarias inteiras, como cravo ou noz-moscada. Essas especiarias geralmente precisam ser raladas, trituradas ou moídas imediatamente antes do uso. Elas também são usadas em ensopados de cozimento lento, onde liberam todo o seu sabor sem moagem prévia.
3. Verde: ervas aromáticas
O verde é geralmente reservado para ervas secas, como orégano, tomilho, manjericão, alecrim, anis ou coentro. As tampas verdes evocam a cor natural das folhas secas dessas plantas, facilitando sua identificação. Além disso, essa cor sugere frescor e naturalidade, características associadas a essas ervas.
Em muitos supermercados, a cor verde também indica que as especiarias são de origem orgânica.
4. Laranja ou azul/violeta: mistura de especiarias
Essas cores são frequentemente usadas para misturas de temperos, como garam masala, ras el hanout, persillade ou preparações específicas para paellas, churrascos ou tacos. Elas também são usadas para temperos, como temperos específicos para frango ou peixe. A cor destaca que essas são combinações complexas, com vários ingredientes em um único frasco.
5. Amarelo: especiarias exóticas
O amarelo, embora menos comum, é usado para especiarias exóticas ou raras, como açafrão ou cúrcuma. Essa cor reforça a imagem visual dessas especiarias douradas, valorizadas tanto por seu sabor quanto por suas propriedades medicinais.
6. Cinza, branco ou preto: produtos básicos
As especiarias ou condimentos essenciais na cozinha, como sal, pimenta ou alho em pó, geralmente são tampados em cores neutras: branco, preto ou cinza. Esses tons reforçam a ideia de que esses são produtos de uso diário e indispensáveis em qualquer cozinha.
>>> Embora nem todas as marcas sigam exatamente o mesmo esquema de cores, os padrões que mencionamos são bastante comuns e o ajudarão a ter uma experiência culinária mais organizada, eficiente e agradável.
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