Glutamina: para que esse aminoácido é usado na dieta?
Ela é mencionada em suplementos esportivos, em revistas de nutrição e até mesmo em algumas dietas pós-operatórias. Mas para que a glutamina é realmente usada? Ela é um nutriente essencial? E será que realmente precisamos ingerir mais dela?
Aqui está uma olhada mais de perto em um aminoácido que não é apenas para fisiculturistas!
O que é exatamente a glutamina?
A glutamina é um aminoácido - em outras palavras, um dos pequenos "blocos de construção" que compõem as proteínas.
É conhecida como "semi-essencial" porque nosso corpo pode fabricá-la, mas nem sempre em quantidades suficientes, principalmente em caso de estresse, lesão, doença ou esforço intenso.
Ela está presente nos músculos, no sangue, no cérebro e no sistema digestivo. Em outras palavras, ele tem muito o que fazer.
Para que a glutamina é usada no corpo?
Ele tem várias funções importantes:
1. Regeneração da parede intestinal
A glutamina é a principal fonte de energia para as células intestinais. Ela ajuda a reparar a mucosa digestiva (útil em casos de distúrbios digestivos, diarreia, permeabilidade intestinal, etc.).
Fonte: Clinical Nutrition, 2001 - "Glutamine and intestinal barrier function" (Glutamina e função da barreira intestinal).
2. Suporte ao sistema imunológico
As células imunológicas (linfócitos, macrófagos) também usam a glutamina como combustível.
Durante períodos de estresse físico (doença, cirurgia, treinamento intensivo),nossas necessidades aumentam.
Fonte: Nutrition Reviews, 2008 - "Glutamine metabolism and immune function" (Metabolismo da glutamina e função imunológica).
3. Promove a recuperação muscular
É por isso que ela é tão popular entre os atletas. A glutamina contribui para a recuperação pós-treino, evitando o catabolismo muscular (perda de massa muscular) e reduzindo a fadiga.
Fonte: International Journal of Sport Nutrition, 2004 - "Effects of glutamine supplementation in athletes" (Efeitos da suplementação de glutamina em atletas).
Onde a glutamina é encontrada naturalmente?
Não há necessidade de correr para a farmácia para conseguir um pouco: a glutamina é encontrada nos alimentos, principalmente nas proteínas animais e vegetais.
Alimentos ricos em glutamina:
- Ovos
- Carnes brancas e vermelhas
- Peixes
- Produtos lácteos (iogurte, queijo fresco etc.)
- Leguminosas (lentilhas, grão-de-bico)
- Repolho, espinafre, salsa
Observação O cozimento pode reduzir um pouco seu conteúdo. Se quiser preservar seu conteúdo, consuma-o cru ou cozinhe-o suavemente.
E quanto aos suplementos alimentares?
Às vezes, a glutamina é recomendada:
- Após uma operação, para apoiar o reparo dos tecidos
- Em caso de problemas digestivos (intestino permeável)
- Para atletas em fase de recuperação intensiva
- Para certas pessoas que sofrem de deficiências ou imunodepressão
Mas para uma pessoa com boa saúde, com uma dieta balanceada, a ingestão alimentar é mais do que suficiente. Os suplementos devem ser usados para apoio ocasional e somente sob a orientação de um profissional de saúde!
Em resumo: um aminoácido discreto, mas essencial
A glutamina age um pouco como um pequeno reparador silencioso: ela não faz nenhum barulho, mas auxilia seu intestino, seu sistema imunológico e sua massa muscular de forma suave.
Não há necessidade de consumi-la em excesso, mas é interessante saber que ela está naturalmente presente em alimentos simples do cotidiano. Um bom motivo para não pular os ovos pela manhã ou as lentilhas à noite;)
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Adèle Peyches
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